Brot und Rosen

Foodfreak hat mir freundlicherweise die Gemüse-Meme zugeworfen.

1. Magst Du Gemüse?

Ja, total gerne. Am liebsten knabbere ich Gemüse wie Karotten, Kohlrabi,
Blätter von Rot- oder Weißkraut roh. Salat auch in jeder Form, wobei es hier ja um Gemüse geht.

2. Hast Du ein Lieblingsgemüse?

Hmmm ich mag sehr gerne Kürbis in allen möglichen Formen (herzhaft oder
Kuchen damit). Allerdings muß ich da ab und an Rücksicht auf die Familie
nehmen, die mögen Kürbis nicht immer so.

3. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß viele Leute es nicht mögen, aber Du selbst findest es ganz toll? Warum?

Kürbis? Naja in den letzten Jahren hat der Kürbis einen Boom gehabt,
aber viele kennen ihn nur süß-sauer eingelegt und können sich Kuchen mit
Kürbis nicht vorstellen. Ich denke, da ändert sich aber immer wieder was, je nachdem was gerade einen Boom hat.

4. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß es viele
Leute ganz toll finden, aus dem Du selbst Dir aber nicht viel machst?
Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht?

Ich esse Wirsing nicht so gerne, d.h. eigentlich mag es hier in der Familie keiner. Wirsing koche ich nie. Rosenkohl mag ich eigetlich ganz gerne (ich denke da an den gebratenen Rosenkohl von Petra von Chili und Ciabatte) koche ihn aber mangels Mitesser auch nicht bzw. früher hat er bei meine Mutter immer geknirscht :-( und deshalb bin ich bei Rosenkohl vorsichtig. Es gibt aber genügend Leute, die diese beiden Sachen sehr gerne kochen und essen.

5. Welche Gemüsesorten sind für Dich ungewöhnlich?

So eine ganze Menge in der asiatischen Küche gebräuchliche Gemüse wie Wasserkastanie usw. Diese habe ich auch noch nicht probiert.

6. Nenne ein paar Gemüse, die Du häufig zubereitest / isst.

Karotten, Kraut, Zucchini, Kürbis solange die Familie mitspielt, Rote Beete fast nur für mich, Fenchel, Paprika...

7. Welche/s Gemüse möchtest Du genauer kennenlernen und mehr in der
Küche einsetzen?

Mangold möchte ich dieses Jahr wieder im Garten pflanzen, dann gibt es ihn auch wieder öfters und ganz nach und nach ein paar asiatische Sachen. Vielleicht läuft mit ja in Indien was Neues über den Weg...

8. Ein paar Gedanken über Gemüse.

Sollte eigentlich in jedem Essen eine Rolle spielen und sei es nur als Beilage. Ich muß da auch noch an meinem Essen arbeiten...

9. Nenne ein tolles Gemüsekochbuch

Beim Gang an mein Bücherregal fiel mir gerade Rosemary Moon: Auberginen in die Hand. Ich habe noch diverse andere Bücher, die aber nicht nur ausschließlich Gemüse zum Thema haben. Ganz schön, aber weniger Kochbuch ist das Kursbuch Gesunde Ernährung. Hier sind die einzelnen Gemüse mit ihren Wirkstoffen beschrieben, Rezepte sind allerdings nicht so viele enthalten.