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Unser Pfingstessen: Entenbrustfilet mit Rhabarber-Confit
An Pfingsten darf es mal was Besonderes sein: Entenbrustfilet mit Rhabarber-Confit dazu Kroketten und Speckbohnen.
Wir waren alle begeistert. Das Fleisch ist wunderbar zart und das säuerliche Rhabarer-Confit passt hervorragend zur Ente. Die Kartoffen Noisette hätten noch etwas besser dazu gepaßt, ich konnte aber nur Kroketten bekommen. Wirklich sehr lecker und empfehlenswert.
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