Brot und Rosen

Einfach nur saugut waren die Burger, gefüllt mit herrlich grillgeräuchertem Schweineschäuffele und Krautsalat.

Meine erste Assoziation, als ich den Titel des aktuellen Kochtopfevents "Saugut", ausgerichtet von Hausmannskost 2.0, las, waren diese megaleckeren Burger, die ich in vollendeter Form bei einem Treffen zum ersten Mal von Chili und Ciabatta und Grillmeister Helmut gegessen habe.

Die sollten schon so lange ausprobiert werden und nun war die Zeit endlich reif. Mein Fleisch, ein schönes fränkisches Schäuffele von knapp 2 Kilo, habe ich 4 Stunden mariniert und dann 3,5 Stunden auf dem Grill gehabt. Leider war die eine Seite der Kohlen irgendwie ausgegangen und so war die Zeit etwas knapp.

Das Fleisch ließ sich nur stellenweise gut zerfieseln, der Rest war eben etwas stückiger, wurde aber ebenso eifrig auf die selbstgebackenen Hamburger Buns (Rezept kommt morgen) gelegt und mit Krautsalat genossen.

Es war ein wirklich saugutes Essen, da waren sich wirklich alle einig und das nächste Mal werden wir etwas länger grillen.