Brot und Rosen

Putenschnitzel ist hier das Standard-Schnitzel geworden. In allen möglichen Variationen und gerne auch gefüllt. Das hat so einen netten Überraschungseffekt beim Essen

Dieses Mal hat mich ein Mozarella und Oliven, die beide weg mussten, zu der mediterranen Füllung inspiriert. Das heißt sie haben mich an die absolut leckeren Hörnchen erinnert und ich habe dieselbe Füllung nur in die Putenschnitzel gefüllt.

Dafür einfach Mozarella fein würfeln, getrocknete Tomaten fein würfeln, Oliven klein schneiden und Basilikum-Blätter streifig schneiden, gut mischen und alles auf die Hälfte von einem Putenschnitzel geben, zusammenstecken, braten. Tomatensauce zugeben und noch kurz köcheln lassen.

Reis als Beilage hat uns zu den leckeren Schnitzeln gut geschmeckt.