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Ricotta und was daraus wurde
Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/RicottaCrepesOrangensauce.rk
Mein "Gemüsedealer" war wieder zurück und hatte herrliche Orangen, Zitronen, Fenchel und Paprika mitgebracht.
Es war eine Freude bei ihm einzukaufen!
Kurz nach meinem Einkauf klingelte es allerdings an der Tür und er hat mir was in die Hand gedrückt und meinte, ich hätte das vergessen und solle es unbedingt probieren...
Köstlichster, frischer und gehaltvoller Ricotta, der pur schon gigantisch geschmeckt hat. Davon kann ich hier normalerweise nur träumen und nur einen müden Abklatsch kaufen. Und den hat er mir einfach so geschenkt!
Daraus sollte was Leckeres werden!
Zum einen gab es Canneloni mit Spinat und Ricotta gefüllt, mit Tomatensoße und Mozarella überbacken, in etwa nach diesem Rezept.
Und den Rest habe ich mit den Orangen zu Ricotta-Crepes mit Orangensauce veredelt. Köstlichst!
8 Kommentare
http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2008/03/21/duenner-geht-es-nicht-mehr-pfannkuchen
Viele Grüße
http://www.einfachkoestlich.com/index.php?s=Pfannkuchen
Kann ich wirklich nur empfehlen, aber auch auf die Teigruhezeit achten!
Viele Grüße
diese Ricotta-Crepes klingen ja toll ... würde ich gerne mit den mazerierten Orangen zusammen als Dessert anbieten, meinst du das passt auch?
Anstelle der pochierten Orangenfilets.
Mit dem angegebenen bin zumindest ich nicht klar gekommen. Oder nimm ein Rezept, dass du schon immer für Pfannkuchen/Crepes machst.
Nebenbei ich habe nur Orangenfilets (nicht pochiert) dazu gereicht.
Viel Erfolg
danke Petra ... das andere Teigrezept hab ich auch schon abgespeichert, werde es mit dem probieren.
Alles in allem klingt das dann nämlich mach einem erfrischenden Dessert das nicht zu schwer ist.
Am Donnerstag werde ich es ausprobieren und dann sag ich dir wie die Kombination war.
Schönen Sonntag noch.
Barbara
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