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Spargelkuchen
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Dieses Rezept habe ich vor längerer Zeit auf einem Vortrag über Spargel kennengelernt und wollte es damals auch nachkochen. Das hat jetzt doch länger gedauert... 
Auf der Suche nach einem Rezept für meine übrig gebliebenen 500 g Spargel bin ich wieder darüber gestolpert. Nachdem ich heute einkaufen war, habe ich die fehlenden Zutaten mitgenommen es gleich heute gekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und meine Schwiegermutter, die derzeit zu Besuch ist, meinte das sei sehr raffiniert, fein und lecker. Spargel und Lachs ist einfach eine gute Kombination, wie ich finde.
Im Rezept steht etwas von Wein im Teig, allerdings ohne nähere Angabe. Das habe ich wohl damals so erfasst und konnte es aber heute nicht mehr nachvollziehen oder überprüfen. Das habe ich einfach ignoriert und den Teig aus Butter, Salz, Wasser und Mehl gemacht.
NACHTRAG: Backzeit 40-50 Minuten bei 180°C, die Oberfläche war leicht gebräunt und die Frischkäse-Ei-Masse war fest gestockt
7 comments
habe keine Weinmenge-Angabe gefunden. Oder ist das (beim Zusammenmischen) nur Tippfehler??
Aber tolles Recept und auch das Foto verspricht viel.
Miluse
Viel Erfolg beim Nachkochen und Grüße
bin gerade dabei deinen Spargelkuchen zum Abendessen vorzubereiten, dabei fällt mir auf, wie lange muß er denn gebacken werden
Liebe Grüsse
Anja aus Weyhe
vielen Dank für die prompte Beantwortung. Ich hatte aber gestern gar keine emails mehr gelesen, manchmal hilft auch ein wenig Kocherfahrung. Nach 40 Minuten war die Masse gestockt, der Teig war nur ein wenig glitschig. Habe ihn aber mit Öl gemacht??
Kommentar von meinen 3 Männern, Spargelkuchen? (Nase rümpf!!), nachdem der Kuchen ratzeputz aufgegessen war "Kannst du den morgen nochmal machen"? Also, voller Erfolg
Vielen Dank für das Rezept
Anja aus Weyhe
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