Brot und Rosen

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Noch bevor der letzte Rhaberberkuchen gebacken und gegessen war, stand die herrlich erfrischende Erdbeer-Joghurt-Torte bei uns auf dem Tisch.

Das Rezept habe ich von Konditormeister Bernd, der aber kunstvolle Erdbeer-Joghurt-Törtchen gebacken hat. Ich liebe normalerweise solche kleinen Leckerbissen, habe mich aber in diesem Fall dafür entschieden, eine Torte zu backen und nicht viele kleine Törtchen.

Das war auch ganz gut, denn meine Erdbeer-Joghurtmasse war noch ziemlich flüssig beim Einfüllen. Aber nachdem ich sie auf den Boden, der noch nicht aus dem Backring gelöst war, gegeben habe, ist nichts rausgelaufen und die Torte gelungen.

Für den Erdbeerspiegel ganz oben hatte ich etwas mehr Früchte und am ersten Tag war dieser noch etwas flüssig, später ging es. Ein Blatt mehr Gelatine im Fruchtspiegel hätte zu Beginn bei mir nicht geschadet.

Durch den Joghurt (selbstgemacht natürlich) in der Creme, ist die Füllung schön leicht und fruchtig.

Eine super leckere Torte, die wir sicher wieder machen und dann auch mal verziehen werden. Bei Torten, die es nur bei uns, ohne Besuch zu haben, und meist zum Frühstück gibt, verzichte ich nämlich gerne auf eine aufwendige Deko.

Auf alle Fälle wieder mal Danke für das schöne Rezept!