Brot und Rosen

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Vindaloo.rk

Der Sommer ist nach kurzer Abkühlung zurück. Nur Grill und nur Eis oder kalte Mahlzeiten taugen hier auf Dauer nicht.

Aber es gibt ja Länder in denen es immer lange heiß ist und da wird ja auch gekocht...

Da fiel mir an erster Stelle Indien ein und nachdem ich schon lange mal wieder indisch kochen wollte, habe ich in meinen entsprechenden Kochbücher gestöbert. Der Herr des Hauses hat den Stapel liegen sehen, hier und da geblättert und sich Schweinefleisch Vindaloo aus Goa gewünscht.

Solchen Wünschen komme ich doch sehr gerne nach

Die Schärfe habe ich für uns angepasst.

Die Curryblätter, die ich verwendet habe, sind getrocknete Curry-Blätter, die mir ein lieber Besuch aus Indien (Danke Selma!) extra getrocknet und mitgebracht hat.

Ein super leckeres und aromatisches Curry, das wir mit Reis genossen haben.

Die Sehnsucht nach Indien und unseren Freunden dort, wurde diesem Gericht wieder stärker...