Brot und Rosen

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/GefuelletBirnen.rk

Dieses überaus leckeren gefüllten Birnen mit Trockenfrüchten erfüllt die Kriterien von gleich drei aktuellen Events:

Mediterraner Kochevent Frankreich, da es sich um ein französisches Rezept handelt

Gartenkochevent Birnen, da es sich eben um Birnen handelt, die hier gerade das Thema sind

Und zum DKdUW ist es auch passend, weil ich dieses schöne Buch Mediterrane Köstlichkeiten Frankreich zwar schon eine ganze Weile im Regal stehen habe, aber mich nicht erinnern kann, bereits etwas aus diesem Kochbuch zubereitet zu haben.

Als ich auch der Suche nach einem Beitrag zum Thema Frankreich war, habe ich das Buch wieder mal in die Hand genommen und gleich die Kürbiscreme zubereitet und nachdem wir die Kürbiscreme nicht als Vorspeisensuppe hatten, sondern als Hauptgericht, gab es als etwas üppigeres Dessert die megaleckeren gefüllten Birnen.

Das Buch enthält nach meiner Ansicht viele Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und ist ganz ähnlich aufgebaut, wie mein "Totschläger". Die Rezepte stammen alle von namhaften franzözischen Köchen. Es finden sich neben den Fischgerichten Suppen, kalte und warme Vorspeisen, Hauptgerichten mit Fleisch und Geflügel und Rezepten zum Thema Dessert und Gebäck.

Die Rezepte sind mit kleinen Schritt-für-Schritt-Fotographien und einer knappen Beschreibung aufgeführt. Die Bilder sind sehr schön und es werden zu jedem Rezept Infos zu den Zutaten bzw. den Eigenheiten, mit denen die Köche das Rezept umsetzen erläutert.

Ich denke, ich sollte das Buch mal wieder öfters nutzen, auch wenn ich z.B. die Zutaten im Bereich Fisch hier in der nötigen Frische oder Auswahl wohl nicht bekommen werde. SInd ja noch weitere leckere Sächelchen drin