Brot und Rosen

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Joghurtbaellchen.rk

Völlig unabhängig von Chili und Ciabatta habe ich meine "Joghurtbällchen" gemacht und war vom Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert.

Bei Chili und Ciabatta habe ich dann erfahren, dass die leckeren Bällchen "Labne" heißen.

Ich habe natürlich auch selbstgemachten Sahnejoghurt genommen und gleich das ganze Kilo abtropfen lassen. Einen Teil der Joghurt-Frischkäsemasse habe ich mit Kräutern, Gewürzen und ganz wenig Olivenöl direkt als Brotaufstrich genossen.

Die Labne habe ich auf einen schönen gemischten Salat gelegt und hemmungslos geschlemmt

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Kakaoschnecken.rk

Die Reihe der Blogs auf denen es die köstlichen Kakao-Schnecken von Aniko gab, wird immer länger. Auch ich reihe mich in die Schlange der Nachbäcker ein.

Frisch und noch leicht warm unbeschreiblich köstlich, aber auch noch am nächsten Tag genießbar. Bei mir gab es keine Probleme mit einem Rest Milch, aber meine Form war vermutlich groß genug.

Die Schnecken fand ich so unkompliziert und gut, dass ich sie frisch gebacken dieser Tage auf eine Kaffeetafel für Gäste stellen werde.

Die einzige Frage die offen bleibt: warum habe ich sie erst so spät nachgebacken???

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Orangenmuffins.rk

Der Beste aller Ehemänner durfte beruflich einen ausgeben. Er wollte etwas einfaches, was nebenbei aus der Hand zu essen ist.

Was liegt da näher als Muffins?

Also haben die altbewährten Himbeer-Ricotta-Muffins

und die Erdnussbutter-Schoko-Muffins

und neu Orangenmuffins in leichter Öko-Variante ihn und seine Kollegen erfreut.

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/Faschingskrapfen.rk

Dieses Jahr sind meine Krapfen beim Ausbacken dunkler geworden , aber sie waren genauso locker und lecker wie letztes Jahr.

Auch habe ich nur die Hälfte des Rezeptes gemacht, das hat voll und ganz gereicht, weil meine Freundin schon anderweitig versorgt worden ist.

Und genau wie vor einem Jahr habe ich einen Krapfen mit Genuss gegessen und das hat mir gereicht.

Krapfen (oder Kreppel, wie ich es von "Aschebersch" kenne) gehört natürlich zum Fasching dazu, wobei wir den nicht wirklich doll feiern.

Feiern wollte ich aber 365 Tage meiner neuen Ernährung und die fing nun mal an, als ich am Krapfen backen war. Meine Herren haben die Krapfen natürlich besonders gefreut!

Inzwischen habe ich viele neue Geschmackskombinationen kennen- und lieben gelernt und bin auf knapp 70% meiner selbst "geschmolzen". Und das mit kreativem Kochen und niemals Hunger - einfach nur genial!

Aber das konnte man ja hier auf dem Blog mit den entsprechenden Rezepten mitverfolgen.

Und es gibt noch eine ganze Menge Rezepte, die ich unbedingt noch ausprobieren möchte. Es geht also sicher so weiter

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/SchokoladenKaffeeMacarons.rk

Macarons waren in letzter Zeit in einigen Blogs zu finden.

Meine Anregung stammt aber aus der Zeitschrift Effilee.

Die Kombination Schokolade mit Kaffee klang verheißungsvoll und die Schokoladen-Kaffee-Macarons sind auch gut geworden. Nachdem aber die jungen Herren keinen Kaffee oder ähnliches mögen, habe ich noch einen Teil (leider ohne Bild) mit einer weißen Schokoladen-Ganache nach dem Rezept von ihr gefüllt.

Beide Sorten waren sehr lecker und bei den allermeisten kamen sie wirklich gut an. Meine Männer sind da etwas unterschiedlicher Auffassung aber gegessen wurde die Knabberei doch.

Dekorativ anrichten war allerdings nicht und das Bild ist entsprechend...