Brot und Rosen

Bein Aufräumen in der Speisekammer sind mir ein paar Walnüsse in die Hände gefallen. Meine Jungs boten sich sofort zum Knacken an. Also habe ich diesen Birnen-Walnuss-Kuchen gebacken.

Mir schmeckt er sehr gut, mein Mann streikt wegen der Walnüsse (er ist allergisch) und die Jungs sind nicht überzeugt. Kurzerhand habe ich den größten Teil des Kuchens zum heutigen Training der Rettungshundestaffel BRK Würzburg mitgeschickt. Er wurde mit großem Hallo angenommen und es kam nur ein kleines Stück zurück, weil heute viele die Idee hatten, die Truppe mit Kuchen zu verwöhnen.
-----

Es gibt Zeiten, da weiß ich nicht, was ich kochen soll und stelle die Frage: Oh je, was soll ich denn heute kochen?
Mein Großer sagte sofort: Ich koche heute! Und schnappt sich ein Kochbuch aus dem Regal. Er fragt nacheinander die Zutaten des ausgesuchten Rezeptes ab.
Grüne Nudeln mit Tomaten und Pilzen ist das Gericht seiner Wahl. Leider waren die TK-Pilze an diesem Tag doch aus und das Vorhaben wurde auf heute verschoben.
Meine Rolle hat sich auf Tisch decken, Zutaten auf Anweisung holen, Hinweise und Hilfestellung geben beschränkt.

Und alle waren total begeistert, wie gut es geschmeckt hat. Das lasse ich mir öfters gefallen!

Als ich das letzte Mal mein reines Roggenbrot für den Weltbrottag gebacken habe, konnte ich keinen Roggenschrot verwenden, weil ich keinen mehr im Haus hatte.
Eine Bestellung bei der Adlermühle hat dieses Problem gelöst und ich habe das Brot nochmals mit dem Schrotanteil gebacken.

Der Teig ist schwerer und geht zwar gut auf, aber nicht soviel, obwohl die Gehzeiten länger waren. Das Brotgewürz habe ich zur Freude meines Großen weggelassen. Die Struktur ist gröber und der Schrot deutlich erkennbar. Geschmacklich ist es wunderbar und alle essen eifrig davon.

-----

Ein Teil der Cranberries habe ich in den Muffins verarbeitet. Für den Rest habe ich mir den Cranberry-Coffee-Cake ausgesucht.
Vor längerer Zeit gab es ihn schon einmal und die Männer waren nicht so begeistert.
Dieses Mal ist ein Großteil des Kuchens nach dem ersten Frühstück und Verpflegung auf Arbeit bzw. Schule schon wieder weg...

Leider ist der Kuchen nicht schön aufgegangen, schmeckt aber wirklich gut.

Ein kleines Schmankerl aus der italienischen Küche sind diese Olivenmuffins mit Oliven und getrockneten Tomaten im Teig. Den Salat, der im Rezept dazu gereicht wird, habe ich weggelassen. Allerdings sind die Muffins leicht trocken, so daß er schön dazu gepasst hätte.