Brot und Rosen

Lammkeule - aber wie?

Ich habe eine Füllung aus Frischkäse, Bärlauch und Gewürzen zusammengerührt und an die Stelle des ausgelösten Knochens gestrichen. Gut zugeklappt, gewürzt, angebraten, Zwiebel und Karotten dazu, mit Wein abgelöscht und schmoren lassen.

Dazu die immer wieder gern gegessenen Semmelbömbchen.

Einfach so frei Schnauze improvisieren war auch mal wieder nett. Das Fleisch super zart und lecker, die Semmelbömbchen lecker wie immer. Eine Gemüsebeilage wäre noch nett gewesen, aber irgendwie ging sie dieses Mal unter.

Aber trotzdem ein schönes Essen, das alle zufriedengestellt hat.

Link: http://kleineisel.de/petra/rezepte/Nusszopf.rk

Der Plan war, dass es diese schöne Nuss-Blüte eigentlich schon zu Ostern geben sollte, aber nachdem ich da krank war, wurde das Backen verschoben.

Neulich war es dann aber soweit - ich habe das Rezept meines Nuss-Zopfs genommen und daraus die Nuss-Blüte gebaut. Eine genaue Anleitung dazu findet sich hier.

Und ja, etwas üben muss ich noch, aber mein Backwerk hat schon viel mehr hergemacht, als der übliche Zopf.

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/PizzaGlyxGrundrezept.rk

Im Prinzip ist diese leckere vegetarische Pizza die Pizza in der Glyx-Variante von hier - nur etwas aufgepeppt.

Statt nur Tomatenscheiben, haben wir dem Belag noch Zucchinischeiben und rote bzw. gelbe Paprikastreifen spendiert und die doppelte Menge Mozzarella verwendet.

Für den Boden haben wir frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl (nachdem ich stolze Besitzerin einer Getreidemühle bin!) verwendet und die Hefemenge massiv gekürzt, dafür den Teig über Nacht im Kühlschrank geparkt.

Das Ergebnis: eine wunderbar schmackhafte Gemüsepizza bei der nichts gefehlt hat.

Super genial lecker!

Gestern durfte ich mit einem lieben Freund durch mir unbekannte Orte fahren, Töpereien entdecken und darin stöbern.

Ein wirklich netter Ort ist Thurnau - das Bild habe ich allerdings nur auf die Schnelle geschossen und es zeigt das Schloß und die dortige Kirche.

Hier wird man in Bezug auf Töpfereien auch wirklich fündig - alleine 4 Stück im Ort selbst und dann noch eine in einem Ortsteil.

Zum Ausklang des Tages gab es das köstliche Essen in diesem Restaurant.

Gemischte Blattsalate mit Speck

Rinderfilet vom Angusrind auf gebackenen Zucchini mit einem Schmarrn (nicht im Bild)

und als Dessert habe ich mir die Käseauswahl mit Aprikosen-Lavendel-Gelee und dem köstlichen selbstgebackenen Brot des Hauses schmecken lassen.

Danke für den wunderbaren Tag und das köstliche Essen!

DANKE!

Und auf die nächsten 20 Jahre und die nächsten, und die nächsten...