Brot und Rosen

Diese Woche gab es mal wieder Chinesisch. Wenn ich für uns auf die Schnelle Chinesisch koche, dann sind es oft gebratene Vierscheiben. Lecker und einfach.

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Am Freitag war Weihnachtsfeier im Jugendamt und ich durfte ein paar Knabbereien mitbringen. In der Einladung stand sogar herzhafte Leckereien aus Petras Küche... Na dann mußte ich ja was bieten ;-)

Es gab Parmesanscones (im Bild vorne), Käsefüße (hinten rechts), Schinkenkäsestangen (ohne Bild) und Salamikäsekrapfen (hinten links). Für einen lieben Freund habe ich auf besonderen Wunsch noch gefüllte Datteln im Speckmantel gemacht. Es war eine schöne Feier und ich habe mich an diesem Abend sehr wohl gefühlt.

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Willkommen beim 17. Söckchen! Jetzt müssen wir nur noch 7 mal Schlafen und dann ist Weihnachten da. Es wird also höchste Zeit, das Weihnachtsmenu und all die Leckereien der Feiertage festzulegen. Da kommt diese festliche Torte gerade recht.

Zu einem gemütlichen Adventskaffee am vierten Adventssonntag passt sie aber auch gut.
Durch die Kombination von Nüssen, Zimt und Likör schmeckt sie richtig weihnachtlich. Die viele Sahne merkt man gar nicht und die Torte ist nicht schwer.

Ich habe sie mit Mandeln zubereitet, weil bei uns jemand allergisch auf Walnüsse ist, also nicht wundern.

So und nun lade ich zum Adventskaffee...

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Baileys-Zimtsahne-Torte
Kategorien: Backen, Torte
Menge: 16 Stücke

3 Eigelb
3 Eiweiß
Salz
75 Gramm Zucker
1 Vanilinzucker
50 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver

=========================== BAILEYSCREME ===========================
5 Blätter Gelatine
250 ml Sahne
1 Essl. Zucker
1/2-1 Teel. Zimt
200 ml Baileys
3 Essl. Baileys

============================= NUSSCREME =============================
3 Blätter Gelatine
300 ml Sahne
2 Vanilinzucker
100 Gramm Gehackte Walnüsse

============================ DEKORIEREN ============================
300 ml Sahne
Kakaopulver
2 Essl. Gehackte Walnüsse
Evtl. kleine Zimtsterne

============================== QUELLE ==============================
Kochen & Genießen 12/2005
-- Erfasst *RK* 13.12.2005 von
-- Petra Kleineisel

Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit 3 EL kaltem
Wasser und der Prise Salz steif schlagen. Dabei Zucker einrieseln
lassen. Eigelb einzelen unterschlagen. Mehl, Stärke udn Backpulver
darauf sieben und unterheben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad C ca.
25 Minuten backen, auskühlen lassen. Blattgelatine getrennt
einweichen (5 Blatt und 3 Blatt). Bisquit waagrecht durchschneiden
und um den unteren Boden einen Tortenring legen. 250 ml Sahne steif
schlagen dabei Zucker und Zimt einrieseln lassen. 5 Blatt Gelatine
auflösen und 200 ml Baileys löffelweise einrühren. Dann unter kurzem
Rühren zur Sahne geben. Auf den unteren Boden streichen, 2. Boden
auflegen. 3 Blatt Gelatine auflösen. 300 ml Sahne mit 2
Vanilinzucker steif schlagen. 2-3 EL Sahne in die Gelatine geben,
dann alles zur Sahne geben. Gehackte Nüsse unterheben und auf den
zweiten Boden streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. 300 ml Sahne
mit 1 Vanilinzucker steif schlagen. 1/3 Sahne in einem Spritzbeutel
füllen. Torte mit restlicher Sahne einstreichen, mit Sahnetuffs,
gehackten Walnüssen, Kakao und Zimtsternen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten, Backzeit ca. 25 Minuten, Auskühl/
Kühlzeit: ca. 5 Stunden, Stück ca. 330 kcal, 5 g E, 22 g F, 21 g KH

Anmerkung pk: Habe Mandeln genommen, sehr leckere weihnachtliche
Torte

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Diesen leckeren Kirschkuchen gibt es öfters in der Weihnachtszeit. Das liegt wohl daran, daß er in dem gleichen kleinen Heftchen von Kölln-Flocken abgedruckt ist, in dem auch mein Christstollen steht...

Und hier gehts zum Rezept

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Jetzt wird es langsam Zeit, daß ich euch mal meine "Weihnachtsplätzchenkollektion" vorstelle...

Neben den schon veröffentlichten gibt es noch eine Menge mehr...
Alles was ich versuchen wollte, habe ich aber wieder nicht geschafft, aber einige neue Rezepte werden Eingang in meine jährliche Backerei finden.

Ich habe natürlich einigen indischen Freunden ein Plätzchen-Päckchen aus Deutschland schicken müssen. Also das Porto...
Bin mal gespannt ob und wann sie ankommen.

Auf dem Teller sind zu sehen (angefangen oben Mitte): Lebkuchenbrownies, Marzipanstangen, Erdnussstangen, Kirsch-Streusel-Taler, Schokoli, Pinienküsse mit Orange, Terassenplätzchen und in der Mitte Nougatkipferl und Zimtbällchen.