Brot und Rosen

Am Heiligen Abend wird es bei uns etwas Einfaches geben (wir müssen und noch auf ein Essen einigen, Schnitzel mit Pommes gibt es dieses Jahr nicht!) und an den Feiertagen sind wir bei den Eltern eingeladen und so tobe ich mich an den Adventssonntagen etwas mehr aus... :-)
Beim Einkauf fand ein Hirschbraten aus der Keule den Weg in meinen Einkaufswagen, das ideale Essen für diesen Sonntag.

Meine Erinnerung an dieses Rezept hat mich beim Einkauf allerdings nicht an frische Birnen und grünen Pfeffer denken lassen, also leicht verändert...

Die Birnen waren relativ feste Birnen aus der Dose und statt grünem Pfeffer habe ich Preiselbeeren zugefügt. Die Soße habe ich mit etwas Wasser und einem Becher Sahne verlängert, das Fleisch war recht viel, es reicht für ein weiteres Essen. Es war übrigens butterzart und sehr aromatisch!

Im Original hatte ich das Rezept auch schon mehrmals und kann es nur empfehlen!

Beilage waren Schupfnudeln wie man erkennen kann.

Mein Jüngster hatte heute ein kleines Findus Büchlein im Adventskalender und da mußten wir unbedingt die süssen Spiegeleier als Dessert machen. Schauen gut aus, sind total simpel und schmecken auch noch :-)

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Suesse Spiegeleier
Kategorien: Dessert
Menge: 2 Portionen

250 Gramm Quark
1 Essl. Honig
2-3 Essl. Sahne, geschlagen
Pfirsichhaelften

============================== QUELLE ==============================
Findus und Petterson Nr. 1 Huehnerallerlei ISBN
3-89748-075-1
-- Erfasst *RK* 08.12.2005 von
-- Petra Kleineisel

Quark mit Honig und Sahne vermischen. Davon einen grossen Klecks auf
einen flachen Teller geben und glatt streichen. Eine Pfirsichhaelfte
aus der Dose gut abtropfen lassen und in die Mitte des Teller auf
den Quark geben. Fertig ist das suesse Spiegelei.
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Nein, ich möchte keine Diskussion um das Originalrezept oder die Herkunft des Namens auslösen, ich dokumentiere nur, was es heute abend bei uns zu essen gab.
Das Pasta-Buch hatte ich heute die die Meme schon in der Hand und dabei habe ich mich entschieden dies heute zu kochen. Es war einfach lecker!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Spaghetti Carbonara
Kategorien: Pasta
Menge: 6 Portionen

500 Gramm Spaghetti
8 Scheiben Fruehstuecksspeck
4 Eier
50 Gramm Frisch geriebener Parmesan
320 ml Sahne

============================== QUELLE ==============================
Koenemann, Das große Pasta-Kochbuch, ISBN 3-8290-
0433-8
-- Erfasst *RK* 08.12.2005 von
-- Petra Kleineisel

Die Spaghetti in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al
dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben.
Zwischenzeitlich den Speck vom Rand befreien und in duenne Streifen
schneiden. In einer gusseisernen Pfanne bei Mittelhitze knusprig
braten. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen. Die Eier, den Parmesan
und die Sahne in einer Schuessel gut verschlagen. Den Speck zugeben
und die Sauce ueber die warmen Nudeln loeffeln. Vorsichtig
unterheben bis die Spaghetti vollstaendig mit Sauce bedeckt sind.
Die Paste bei Niedrighitze in der Pfanne noch eine Minuten erwaermen,
bis die Sauce etwas eindickt. Mit schwarzem Pfeffer aus der Muehle
wuerzen und nach Wunsch mit frischen Kraeutern garnieren.
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Petra hat mir zum zweiten mal ein Stöckchen zugeworfen. Danke.

1. Wieviele Kochbücher besitzt du?

Ich weiß es nicht so genau. Als ich die letzte Zahl hatte, näherte ich mich von unten der 300-er Grenze. Die dürfte schon lange überschritten sein. Ich habe in der Zeit Kochbücher von meiner Oma „geerbt“ (sie meinte, sie braucht sie nicht mehr) und eine Freundin hat Simplify gelesen und daraufhin ihre Kochbücher wegwerfen wollen!!! Tapfer habe ich alle in meinem Regal aufgenommen, auch wenn in den Büchern teilweise ein paar Seiten fehlen, die sie zuvor rausgetrennt und aufgehoben hat. Wie kann man sich nur von Kochbüchern trennen???
Es sind allerdings nie alle Kochbücher im Regal. Sie finden sich auf dem Tisch oder in einem Stapel neben dem Bett. Je nachdem was gerade aktuell ist.
Das unterste Brett enthält (noch) Kinderbücher, aber ganz unten stehen noch Kochkarteikarten und Kochhefte in Schubern rum.
Ich habe es noch nicht geschafft, alle anderen Bücher im Wohnzimmer zu verdrängen... Ralf wehrt sich sehr dagegen und ich darf keine neuen Kochbücher mehr anschaffen, wenn „meine“ Regale voll sind.

Zusätzlich zu den Büchern habe ich noch die Zeitschrift Kochen&Genießen seit Ende 1993 komplett (einzelne Hefte finden sich immer mal in Stapeln, die ich schon immer mal wieder aussortieren wollte..) und diverse Rezeptbroschüren, die ich immer wieder mal wo mitnehme oder von Mama und Oma bekomme.
Ich bin aber ein leidenschaftlicher Kochbuchfan und liebe Kochbücher über alles. Gestern war ich ausnahmsweise mit zwei Freundinnen Einkaufen für Weihnachten. Leider habe ich kaum was von dem bekommen, was ich wollte. Aber ein Kochbuch fand den Weg heim.... Ich habe es Ralf gegeben, er wird es mir bei einer passenden Gelegenheit dann schenken.

2. Welches Kochbuch hast du als letztes gekauft?

Es war ein Buch aus dem Könemann-Verlag zum Thema Frankreich. Wie gesagt hat es jetzt Ralf. Um es mir irgendwann mal zu schenken. Deshalb auch kein aktuelles Foto davon.

3. Welches Koch-/Food-Buch hast du als letztes gelesen?

Zuletzt habe ich in diversen indischen Kochbüchern gestöbert. Das ganze Buch als solches „liest“ man ja sowieso nicht. In den Büchern liegen dann oft Zettel mit „Ausprobieren“, die aber immer wieder in Vergessenheit geraten und später ist wieder was anderes interessant.

4. 5 Kochbücher, die dir viel bedeuten.

Hm, das schwankt ganz arg.
Also gerne mag ich das Pasta-Buch weil ich mir hier immer wieder schnell ein Essen aussuchen kann. Die Zutaten habe ich in den meisten Fällen zuhause und es rettet mich oft, wenn ich aus verschiedenen Gründen noch nichts geplant habe und die Zeit knapp ist.
Im Kürbisbuch habe ich viel Anregungen zum letzten Blog-Event bekommen. Es steht aber auch einfach für Kochbücher mit saisonalen Zutaten bzw. Einzelnen Zutaten, wie Zucchini-Kochbuch, Reis-Kochbuch usw.
Das Buch „Zu Gast in Israel“ ist das erste Kochbuch, das ich von meinem Mann (damals waren wir noch nicht verheiratet) nach einer Israelreise auf der wir uns kennengelernt haben, bekommen habe. Er hat mich mit einem Falaffelrezept aus dem Buch überrascht. Allerdings ist er dabei fast verzweifelt, das Rezept funktioniert nicht ganz so simpel, wie es da steht...
Ein Vorgeschmack des Himmels ist ein herrliches Buch. Ich habe es zum Abschied von Professor Seidel und dem Lehrstuhl für AT bekommen. Neben sehr interessanten Kochrezepten ist es eine herrliche Lektüre über Ess- und Kochgewohnheiten in verschiedenen Religionen.

Das Buch „San Cucino hat geholfen“ ist kein Buch voller Rezepte sondern ein liebevolles Buch über einen fiktiven Küchenheiligen, seine Vita, Geschichten und Rezepte, die sich um ihn ranken. Es war das Highlight an Weihnachten letztes Jahr!
Aber da gibt es wie gesagt viele Bücher, die mir immer mal wieder näher oder ferner sind. Im Allgemeinen mag ich Bücher, die nicht nur voller Rezepte sind, sondern etwas von Land, Leuten und Gebräuchen vermitteln. Standardwerke mit vielen Grundzubereitungen haben aber auch ihren Reiz für mich.

5. Welchen 5 Leuten reichst du das Stöckchen weiter.

Also das ist ja wohl der schwerste Teil. Ich habe leider nicht den Überblick, wer das Stöckchen schon hatte... Ich probiere es mal bei Claudia bei Fool for Food und dann stehe ich auch schon auf dem Schlauch... Wenn mir noch jemand sagt, wem ich es zuwerfen soll, werde ich das gerne tun.

Bei Teatime habe ich es entdeckt (dort befindet sich auch das Rezept) und konnte es kaum glauben. Das rief förmlich nach "Probier es aus! Backe mich!" Und ich habe es versucht. In Ermangelung eines quadratischen Ausstechers habe ich Dreiecke gewählt. Und die Deko läßt noch zu wünschen übrig, aber das Ergebnis hat mir schon viel Lob (bei Leuten, die sowas gar nicht kennen) eingebracht.