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Käse-Speck-Frikadellen mit Kartoffen und Auberginen
So ganz den Plan, was ich heute kochen wollte, hatte ich nicht. Schließlich gab es Frikadellen (500 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 2 Eier, Semmelbrösel, Knoblauchzehe) mit einem kleinen Stück Bergkäse im Inneren und außen mit einer Scheibe Bacon umwickelt. Dazu Salzkartoffeln und gebratene Auberginenschieben.
Ein leckeres und leicht improvisiertes Abendessen.
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