Brot und Rosen

Nachdem ich diesen Spargelauflauf vor einigen Jahren in einer Gaststätte gegessen habe, gibt es ihn regelmäßig einmal in der Spargelsaison.

Dazu werden die Stangen bißfest gekocht und gut abgetropft in eine gefettete Auflaufform gegeben. Darüber kommt kleingeschnittener gekochter Schinken, grob gemahlener Pfeffer und eine kleine Menge geriebener Emmentaler. Hierauf kommt dann noch Greyezer in Streifen geschnitten und regelmäßig über den Auflauf gegeben. Das ganze überbacken und dazu Salzkartoffeln. Ein Spargelgericht, das meine Männer wirklich gerne essen.
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