Brot und Rosen

Ich liebe sie, diese kleinen Vorspeisen aus Blätterteig, die man sich fast in einem Haps in den Mund stecken kann...

Rezepte und Variationen gibt es dafür ja viele.
Zu meinen Favoriten gehören immer noch die italienisch angehauchten Mini-Croissants mit Tomaten (links). Die Ziegenkäse-Feigen-Pastetchen (mitte) mußte ich auch nochmals machen und eine Eigenkreation (rechts), die bei unseren Gästen am besten ankam: Blätterteig ausstechen und die Mini-Form damit auslegen. Zucchini und Schinken fein geschnitten reingeben, einen Teelöffel Sahne dazu und ein kleines Stückchen Mozzarella darüber legen. Für ca. 12-15 Minuten in den 200° C heißen Ofen und fertig.
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