| « Vorspeise: Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel | Knabbergebäck für die Party » |
Fisch im Kartoffelmantel
Zu Aschermittwoch passt dieser Fisch im Kartoffelmantel hervorragend, auch wenn es ihn schon neulich bei uns gab. Durch den Senf ist er leicht würzig, was mir sehr gut geschmeckt hat. Auch die Soße passt gut dazu.
Ansonsten bleibt die Küche heute kalt, weil Fasttag ist und die Männer dürfen sich ein Rührei oder so braten.
2 comments
Ja, das ist immer wieder lecker, auch, wenn mir beim Wenden der fragilen Kartoffelkonstruktion immer wieder das Herz bis zum Hals schlägt. Die Kartoffeln kleben etwas besser am Fisch und in sich zusammen, wenn man den Fisch vor der “Verhüllung” durch ein verschlagenes Ei zieht. - Nur schmeckt das Ganze dann etwas anders. Meistens wird mir der Kartoffelmantel auch etwas zu dick. Neulich hat einer (Schuhbeck?) den Fisch in ein paar Kartoffel-Spaghetti eingewickelt: das finde ich nun wirklich perfekt. Werde ich demnächst auch mal so machen und dann vielleicht posten.
Gruß
Franz
Das ist aber komisch, dass meine email im Kommentar abgebildet wird. Eigentlich sollte da meine Blog-Adresse sein: