Brot und Rosen

Das muss nicht unbedingt so sein, wenn man klug genießt.

Ich habe seit meiner Ernährungsumstellung gelernt, dass Gewicht verlieren bzw. halten nichts mit Hungern und Verzicht zu tun hat, sondern mit bewußtem Genießen der richtigen Lebensmittel.

Nein, ich möchte keinen Ernährung-Vortrag oder Diät-Lehrgang halten, ich habe nur für mich Plätzchen gesucht, die ich naschen kann und die nicht sofort auf den Hüften landen und möchte euch alle daran teilhaben lassen.

Wer mehr Hintergrund-Infos möchte, kann mal hier vorbeischauen oder sich die entsprechende Literatur besorgen.

Aber nun genug erklärt, die Plätzchen warten

Die Orangen-Walnuss-Kekse schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch unterm Jahr zum Nachmittagstee sehr gut. Ich habe sie vor längerem in nicht weihnachtlichen Motiven schon einmal gebacken und werde dies mit Weihnachtsausstechern wiederholen. Rezept und Zubereitung sind unproblematisch, die Zutaten eigentlich alle im Supermarkt zu bekommen (Weinsteinbackpulver kann man auch durch herkömmliches ersetzen).

Die Kartoffellebkuchen habe ich von einer Freundin zum Probieren bekommen und dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Es ist ein ganz normales Rezept, das ich leicht geändert habe. Viele Kohlehydrate sind nicht optimal und so habe ich die Kartoffeln einfach durch Apfelmus ersetzt. Weißes Mehl und weißer Zucker lassen sich durch Vollkornmehl und Rohrohrzucker austauschen und der Rest passt dann wieder ganz gut.

Von diesen leckeren Lebkuchen habe ich zwei Varianten gebacken, nämlich die Version mit Kartoffeln, im Bild immer links und die glyxigere Variante mit Apfelmus, im Bild rechts. Außer dass die "Apfelmuslebkuchen" etwas feuchter und von der Form flacher bleiben, ist geschmacklich kein Unterschied festzustellen.

Und zum Schluß habe ich noch Hagebuttenstangen gebacken. Sie schmecken super nussig mit einer leichten Säure von Hagebuttenmus. Die Schokolade harmoniert sehr gut dazu. Das Haselnussmus gibt es im Reformhaus und Hagebuttenmus kann man Selbermachen bzw. in machen Gegenden wird es im Herbst/Winter auf dem Wochenmarkt angeboten.
Mir schmecken die kleinen Stangen sehr gut, einem Teil meiner Herren sind sie zu "öko".

Das war jetzt eine kleine Auswahl an Plätzchen, die mich dieses Jahr auf dem bunten Teller erfreut und figurfreundlich ist.

Kiloweise gegessen setzen sich diese Naschereien natürlich auch auf die Hüften

Wer noch weitere Anregungen möchte, findet auf meinem Blog noch Apfel-Früchte-Brot, Haferflocken-Konfekt, Erdnuss-Cookies, Amaretti und Nusskekse.