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Lachs-Frischkäse-Creme in der Blätterteig-Tüte
Ich musste mal wieder ein bißchen in der Küche spielen 
Mein selbstgemachter Frischkäse, Kräuter, fein gehackter Räucherlachs, ein paar Gewürze und etwas Milch zum cremig rühren sind die Füllung für die Blätterteig-Tüten.
Die Tüten sind denkbar einfach:
dazu einen ca. 1-1,5 cm breiten Streifen Blätterteig leicht überlappend auf eine Schillerlocken-Form aufwickeln, mit Milch oder Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen und backen. Kurz abkühlen lassen, durch Drehen von der Form lösen und ganz auskühlen lassen. Mit einem Löffel oder einfacher dem Spritzbeutel mit großer Lochtülle, die Füllung hineingeben, evtl. garnieren und gleich servieren.
Sieht schön aus und kam gut an.
4 Kommentare
Schillerlockenform: besitze ich leider nicht. Sehen aber hübsch aus, die Hörnchen.
Robert war wieder mal schneller, habe nämlich auch keine Schillerlocken. Gibts einen Ersatz dafür?
@Ideentopf: Eine wirkliche Alternative fällt mir nicht ein. Steph vom Kuriositätenladen hatte mal was gebastelt. Schau mal hier: http://kuriositaetenladen.blogspot.com/2009/08/gefullte-brottuten.html
Brotteig ist aber etwas robuster als Blätterteig. Dann auf alle Fälle gut einfetten und am Besten erst kalt ablösen. Aber ob es klappt, kann ich dir nicht genau sagen.