Brot und Rosen

Mein Gemüselieferant war wieder in Kalabrien und hat köstliches, reifes Obst und Gemüse mitgebracht.

Leider kam er in der Woche vor unserem Urlaub zurück und ich musste mich aus Zeitgründen sehr mit dem Einkauf zurückhalten.

Unter anderem einige riesengroße, leckerste Pfirsiche habe ich aber doch unbedingt kaufen müssen.

Sie waren herrlich zum so essen, aber konservieren musste ich den Genuss auch und so habe ich, zwischen Urlaubstaschen packen, mit einer frischen, reifen Mango die überaus köstliche Pfirsich-Mango-Vanille-Marmelade gekocht.

Das Rezept stammt ursprünglich von Chili und Ciabatta.