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Nachgemacht: Kuchen mit Beeren und Olivenöl
Wenn ich ein Rezept sehe, wo statt mit Butter mit Olivenöl gebacken wird, dann schaue ich gleich genauer hin...
Der Beerenblechkuchen mit Olivenöl, den ich bei Pi mal Butter gefunden habe, hat mir dann gleich so gut gefallen, dass er auf die Nachbacken-Liste kam und inzwischen schon wieder längst aufgegessen ist.
Ich habe das Rezept halbiert und eine 28-er Springform genommen. Ein feiner Kuchen, bei dem keiner merkt, dass er mit Öl gebacken ist. Zucker (Rohrohrzucker natürlich) habe ich etwas reduziert und Dinkelmehl Typ 630 verwendet. So einfach kann man sich das Backen leichter machen 