Brot und Rosen

Ja, ich weiß, wir befinden uns mitten im Winter, aber manchmal muss sich meine Sehnsucht nach Sommer im Essen ausdrücken.

Mit ein bißchen "Mogeln" bei den Zutaten ist das auch möglich. Tomaten sind derzeit in keiner vernünftigen Qualität zu bekommen, als nehme ich eben die sonnengereifen, gehackten Tomaten aus der Dose und schon kommt ein Hauch Sommer auf den Tisch.

Den Ricotta salata habe ich erst gar nicht versucht zu bekommen, sondern gleich durch Parmesan ersetzt.

Dem sommerlichen, vegetarischen Gericht fehlt absolut nichts - lecker war es und alle am Tisch waren zufrieden.

Penne mit Paprika gerne im Sommer mit frischen Zutaten wieder.