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Urlaubserinnerungen: Kaspressknödel
Auf der Alm haben wir neben Brot auch traditionelle Gerichte genießen dürfen. Und irgendwie hatten die teilweise auch mit Brot zu tun - wen wundert es.
Auf alle Fälle gab es an einem Tag Roswithas Kaspressknödel in einer leckeren Lauchsuppe.
Das Rezept habe ich mir auf die Schnelle notiert und es frei Schnauze, ohne genaue Mengenangaben nachgekocht. Wer Mengen braucht orientiere sich an einem der vielen Rezepte für diese Leckerei.
Roswitha macht die Kaspressknödel entweder in der Lauchsuppe wie wir sie genossen haben, oder in einer Zwiebelsuppe.
Ich habe mich Zuhause für die Zwiebelsuppe von hier als Grundlage entschieden und darin die leckeren "Knödel" serviert. Kam gut an und hat allen geschmeckt.