Brot und Rosen

Es gibt traditionelle Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Eines davon ist das Hühnergulasch, dass meine Schwiegeroma an meine Schwiegermutter weitergegeben hat und das ich auch neulich mitkochen und notieren durfte. Es ist so ein Rezept, das auf keinen Fall verloren gehen darf.

Als Schwiegeroma noch gelebt hat, habe ich damals die Krautnudeln und "Geknüpfte Knödel" mit Bohnensuppe von ihr persönlich gezeigt bekommen und ich freue mich, dass ich diese Gerichte immer mal wieder kochen und vielleicht auch irgendwann mal weitergeben darf.

Aber nun zum Hühnergulasch. Wirklich kompliziert ist es nicht, es braucht nur gut Zeit, das Hähnchen zu zerteilen und dann alle Teile einzeln anzubraten und es noch ne Weile köcheln zu lassen. Aber ich verspreche euch, dass es sich definitiv lohnt. Und zu Hühnergulasch kann es einfach nur Spätzle geben.

Sehr lecker und wieder ein Familienrezept für die Nachwelt gesichert.

Ich glaube diese göttliche Orangenbrioche ist durch einige Backstuben und Blogs gewandert und wurde nun endlich auch von mir nachgebacken.

Ein fluffig weicher, wattiger und sehr aromatischer Traum, der auch nach 1 Woche noch sehr gut essbar - und zur Freude des Hausherrn endlich auch gut zu bestreichen war.

Für das Rezept verweise ich euch vertrauensvoll an Tom The Baker hier.

Ich hatte die Brioche (5 große und 6 kleine) auf dem Lochblech in der Nachhitze im Primus gebacken. Es ist immer wieder schön zu sehen, wie gut Hefeteig im Primus wird!

Und was ganz sicher ist: Orangenbrioche wird definitiv wieder gebacken werden!

Wie schon erwähnt mag ich neuerdings Porridge zum Frühstück richtig gerne.

Ganz begeistert, habe ich hier ein Instant-Porridge gefunden, das ich natürlich sofort ausprobieren musste. Ja dadurch geht es recht schnell und die Toppings sind auch gleich geschnippelt und angerichtet.

Hm köstliches Frühstück - schnell gemacht!

Natürlich muss ich meinen neuen Mitbewohner, den Häussler Primus Elektro-Stein-Backofen, ein bißchen beschäftigen - Frau will ihn ja kennenlernen und auf Herz und Nieren testen

So hat sich meine Familie über zwei Rezepte aus dem Kurs Backen im Elektro-Stein-Backofen gefreut.

Es gab die Schweinelende im Kräutermantel und als Beilage den Kartoffel-Karottengratin. Beides kam sehr gut an.

Damit wurde das wöchentliche Brotbacken kombiniert. Mein normales Roggen-Dinkel-Buttermilchbrot vom Plötzblog - in der Mitte und dieses mal relativ dunkel gebacken.

Neu ausprobiert habe ich die Saatenkrusties, die bei der Familie sehr gut angekommen sind. Ein tolles Rezept und ein super Geschmack - links im Bild zu sehen.

Und dann gleich noch das neue Rezept für Rosinenbrötchen vom Brotdoc. Ein fluffiger Traum, der sicherlich ganz oft noch gebacken werden wird - auf der rechten Seite - es ergab bei mir 28 herrliche Rosinenbrötchen!

In der Nachhitze durfte dann noch ein Rhabarber-Streuselkuchen entstehen.

Familie und einige Nachbarn und Bekannte haben sich über meine Backwut sehr gefreut.

Über dieses Rezept bin ich in einer 5:2-Gruppe gestolpert und es hat mich spontan angesprochen.

Geschmeckt hat es mir sehr gut, meine Ausführung ist noch mangelhaft... das Ei ist aus der Avocadohälfte doch recht rausgelaufen. Das übe ich noch.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Avocado schälen, halbieren und den Kern auslösen. Je ein Ei in die Mulde des Kerns geben und für ca. 20 Minuten im Ofen bei 180° C backen bis das Ei fest ist.

Dazu habe ich mich ein bißchen gemischten Salat gemacht.

Lecker und sättigend.

Das nächste Mal würde ich die Mulde des Kerns mit Hilfe eine Löffels noch etwas größer machen, dann sollte das auch mit dem Ei klappen.

Es wird auf alle Fälle ein nächstes Mal geben.