Brot und Rosen

Was tut Frau nach einem Wochenende im Erzgebirge an dem es rund ums Brot ging? Richtig: erst mal selber Brot backen.

Da ist mal das alltägliche Roggen-Dinkel-Buttermilch-Brot, das dieses Mal etwas in die Breite gelaufen ist - im Bild vorne. Und wie ich gerade festgestellt habe noch gar nicht verbloggt. Das hole ich so schnell wie möglich nach.

Dann der absolute Liebling: der Schwarze Hamster - im Bild in der Mitte rechts

und weil frau den Sauerteig falsch angesetzt hatte, gab es noch spontan die Malzkruste, die Lutz einen Tag zuvor gepostet hatte und so ganz spontan ausprobiert und für sehr gut befunden wurde - im Bild Mitte links.

Für meinen Sohnemann, der gerne mal ein helleres Brot mag und als Frühstücksbrot dann noch ganz planmäßig das Joghurtbrot.

Fazit ein voller Brotkorb mit vier wunderbaren Broten, die wirklich super gut schmecken. Bis auf das Joghurtbrot habe ich jeweils ein halbes Brot in den Kälteschlaf geschickt und der Rest war sehr schnell weg.

Letztes Wochenende wurde in Cranzahl gefeiert. Der Ort wurde 650 Jahre alt und zu diesem Ereignis hatte Lutz Geissler (Plötzblog) seine Backstube geöffnet und ich war mit einem lieben Backfreund und Monika Drax dort.

Ein paar Eindrücke - wirklich viele Bilder habe ich gar nicht gemacht...

Die Aussenansicht

Innenansichten

Meine Schätze, die ich mit nach Hause gebracht habe:

Es war ein wunderbares Wochenende. Danke an alle, die ich dort wiedersehen bzw. neu kennenlernen durfte. Es ist Spaß gemacht!

das Joghurtbrot, dass Lutz Geissler neulich im NDR gebacken hat, schmeckt mir wirklich gut.

Ich liebe dunkles, kräftiges Roggenbrot mit Sauerteig und backe normalerweise nicht mit reinem Weizenmehl und Hefe, aber so als Frühstücksbrot finde ich das Joghurtbrot wirklich gelungen und habe es inzwischen sogar schon mehrmals gebacken.

Vielleicht sollte ich öfters mal andere Brotzepte ausprobieren und nicht immer nun mein heißgeliebtes Roggen-Dinkel-Buttermilchbrot backen...

Also auf zu neuen Brotsorten!

Das Heft "Vielseitige Asia-Küche" von Lust auf Genuss (Heft 3/2017) ist ein absolut geniales Heft.

Das Auberginen-Curry mit Erdnusssoße ist das zweite Gericht, das ich euch nach dem Ingwer-Beef vorstellen möchte. Optisch machen Auberginen und Erdnussoße nicht wirklich was her, aber geschmacklich kann ich es voll und ganz empfehlen.

Wird es sicherlich wieder geben!

Für gefüllte Zucchini gibt es bei mir schon einige Rezepte und Varianten.

Dies ist mal eine Version, die 5:2 tauglich und sehr lecker ist.

Und natürlich trägt das Essen ganz erheblich dazu bei, die Zucchiniflut einzudämmen :-)