Brot und Rosen

Mein Traum ist ein Holzbackofen im Garten.
Mein Verstand sagt, dass ich damit aber nicht jede Woche Brot backen werde und dass ein Elektro-Stein-Backofen die sinnvollere Lösung ist.
Tja und so war ich nun am Mittwoch in einem kleinen schwäbischen Dorf und habe bei der Firma Häussler an einem Backkurs im Elektro-Stein-Backofen teilgenommen. Sehr informativ und einige gute Tipps und Rezepte bekommen.
Tja und dann habe ich ihn mit dem Stapler ins Auto stellen lassen - meinen PRIMUS!!!
Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, was das für ein Gefühl war!!!

Meine Männer haben den schweren Ofen dann aufgestellt in dem Raum in dem eine Starkstromsteckdose bereits vorhanden ist. Der endgültige Standort ist es noch nicht, aber ich kann schon mal testen und backen bis der andere Platz soweit gerichtet ist.
Tja und dann musste ich gestern natürlich Brot backen! Und endlich nicht mehr nur eines sondern endlich ein paar mehr...

Das sind also nun 4 kleine meiner 80/20-Roggen-Dinkel-Buttermilchbrote! Ich finde sie sehr gelungen. Was meint ihr?

Und weil der Ofen laaange die Hitze hält, habe ich als Experiment gleich noch ein Blech netten kleiner Zimt- und Puddingschnecken reingestellt.
Fazit: Brote rein, Ofen ausschalten und dann noch ein Blech Schnecken hinterher backen geht gut.
Tja und mit den Broten und Schnecken habe ich dann ein paar liebe Menschen in meiner Umgebung glücklich gemacht.

Und zu den Schnecken kann ich sagen: sie sind gut
Inzwischen stehen ein paar Baquette-Teige in der Kühlung und ich bin gespannt, wie diese im Primus werden!
Auf alle Fälle bin ich total happy mit meinem neuen "Mitbewohner"

Ich wünsche allen ein frohes und gesegnetes Osterfest!

Das echte Leben hat mich mehr als im Griff - deswegen ist es hier so ruhig. Aber keine Angst, mich gibt es noch und ich koche und backe immer noch. Nur zum Bloggen reicht es halt nicht... Und dabei sind es sooo tolle Rezepte...

Die Brötchen habe ich nach dem Tutorial in der Gruppe Angebacken gemacht. Eine wirklich gelingsichere Anleitung...

Geschmacklich sind die Brötchen super, sie sind locker und leicht, aber ich bin trotz allem noch nicht wirklich zufrieden damit.

Aber einer meiner Vorsätze für 2018 ist, gute Brötchen zu backen. Also habe ich noch genügend Zeit zum Üben und die Herren freuen sich, dass sie meine Versuche verkosten müssen

Man muss die Feste feiern an dem Tag auf den man sie verschieben kann - oder so ähnlich. Am vergangenen Freitag - der Kalender sagt 6. Oktober 2017 - wurde Brot und Rosen 12 Jahre alt!

Ja es ist hier mehr als still geworden, aber ich koche - auch viel Neues - und würde es gerne hier veröffentlichen, aber mir fehlt die Zeit.
Mit unserem neuem "Familienmitglied", das gerne lange Spaziergänge mag, wurde es dann noch etwas knapper mit Freiräumen zum Bloggen... Aber das ist nun mal das Leben 1.0 und das hat Vorrang.

Geplant war auch eine Torte, die ich unbedingt ausprobieren wollte und auch noch werde, aber ich konnte nochmals schöne Zwetschgen bekommen. Hatte der Herr des Hauses doch Beschwerde eingelegt, weil es bisher erst drei Zwetschgenkuchen diese Saison gab und die Saison schon fast vorbei ist.

Also Zwetschgenkuchen satt. Und auch ein "richtiger" Zwetschegenkuchen musste es sein. Also ganz klassisch. Das Rezept findet sich dann hier.

Und damit herzlichen Glückwunsch und auf die nächsten Jahre, Brot und Rosen!

Was tut Frau nach einem Wochenende im Erzgebirge an dem es rund ums Brot ging? Richtig: erst mal selber Brot backen.

Da ist mal das alltägliche Roggen-Dinkel-Buttermilch-Brot, das dieses Mal etwas in die Breite gelaufen ist - im Bild vorne. Und wie ich gerade festgestellt habe noch gar nicht verbloggt. Das hole ich so schnell wie möglich nach.

Dann der absolute Liebling: der Schwarze Hamster - im Bild in der Mitte rechts

und weil frau den Sauerteig falsch angesetzt hatte, gab es noch spontan die Malzkruste, die Lutz einen Tag zuvor gepostet hatte und so ganz spontan ausprobiert und für sehr gut befunden wurde - im Bild Mitte links.

Für meinen Sohnemann, der gerne mal ein helleres Brot mag und als Frühstücksbrot dann noch ganz planmäßig das Joghurtbrot.

Fazit ein voller Brotkorb mit vier wunderbaren Broten, die wirklich super gut schmecken. Bis auf das Joghurtbrot habe ich jeweils ein halbes Brot in den Kälteschlaf geschickt und der Rest war sehr schnell weg.