========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Feine Amaretti
Kategorien: Kekse
     Menge: 50 Stück, ca.

    400     Gramm  Puderzucker
            Etwas  Puderzucker
    450     Gramm  Gemahlene Mandeln (ohne Haut)
      4            Frische Eiweiß
      1            Fläschen Bittermandelaroma
                   Backpapier

============================ QUELLE ============================
         Kochen & Genießen 6/2009
                   -- Erfasst *RK* 29.06.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Zwei Backbleche mit Backpaier auslegen. 400 g Puderzucker in eine
Schüssel sieben. mandeln, Eiweiß und Aroma zufügen und alles mit dem
Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren.

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 50 walnussgroße Kugel
formen und auf die Backbleche verteilen. Die Kugeln oben mit 3
Fingern etwas zusammendrücken. An einem kühlen Ort mindestens 5
Stunden ruhen lassen.

Nacheinander im vorgehizten Backofen bei 175°C auf der untersten
Schiene ca. 18 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen.

Amaretti vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Puderzucker
bestäuben. Dazu schmecken Früchte, Eis und Schlagsahne.

Anmerkung pk: nur das halbe Rezept zum Testen gemacht, nicht mit den
drei Fingern eingedrückt, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen,
super lecker!!!

=====