========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Apfelkuchen mit Rahmguss Dinkelhexe
Kategorien: Backen, Äpfel, Dinkel, Vollkorn
     Menge: 1 Rezept

========================= FÜR DEN TEIG =========================
     60     Gramm  Butter
     60     Gramm  Rohrohrzucker
      1     Prise  Salz
    250     Gramm  Dinkelmehl Typ 630
     10     Gramm  Weinstein-Backpulver
      1            Ei

========================= FÜR DEN GUSS =========================
    200        ml  Sauerrahm
    125     Gramm  Rohrohrzucker
      2      Essl. Orangenzucker
      3            Eier, getrennt
      3      Essl. Dinkelmehl

============================ QUELLE ============================
         http://dinkelhexe.blogspot.com/search/label/
         Apfelkuchen%20mit%20Rahmguss
                   -- Erfasst *RK* 25.01.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Für den Teig:

Die Butter schaumig rühren, Zucker, Salz, Ei nach und nach das Mehl
und Backpulver zugeben. Wie einen Mürbeteig weiterarbeiten. Den Teig
auswellen und ein gut gefettetes Kuchenblech damit auslegen.
Apfelschnitze von ca. 1 kg mürben Äpfeln darauf verteilen und 30
Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nun ist der Kuchen
halbgebacken.

Für den Guss:

Eigelbe, Zucker, Orangenzucker, Sauerrahm verrühren und den steifen
Eischnee unterheben.

Den Guss auf dem halbgebackenen Kuchen verteilen und weitere 30
Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung pk: sehr leckerer Kuchen, mit angenehmer Süße (nicht zu
süß) und ganz lecker die Orangenschale im Guss, mögen auch die Männer

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