========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Marinierte Artischocken mit Hähnchenbrust
Kategorien: Glyx, Geflügel, Schnell, Einfach
     Menge: 1 Portion

      1      Dose  Artischockenherzen (240 g Abtropfgewicht)
    6-8            Kirschtomaten (ca. 80 g)
      2      Essl. Limettensaft
                   Salz
                   Schwarzer Pfeffer
      1      Essl. Olivenöl
      3   Stängel  Petersilie
    1/4      Teel. Getrockneter Thymian
    100     Gramm  Gegarter Hähnchenbrust-Aufschnitt

============================ QUELLE ============================
         GU: Glyx Der 4 Wochen Power Plan,
         ISBN (10) 3-8338-0208-1
                   -- Erfasst *RK* 14.02.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Die Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen, dabei 1 EL
Artischockensud auffangen, Artischocken vierteln. Tomaten waschen
und halbieren.

In einer Schüssel Limettensaft, aufgefangenen Artischockensud, Salz,
Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Petersilie waschen und
trockenschütteln, die Blättchen hacken. Mit dem Thymian unterrühren,
Artischocken und Tomaten in der Sauce wenden. Auf einem Teller
anrichten, die Hähnchenbrust leicht überlappend dazu legen.

Beilage: 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g)

Anmerkung pk: Zitronensaft verwendet und Artischocken kleiner
geschnitten, Petersilie weggelassen, Hähnchenbrust-Menge meinem
Eiweißbedarf angepasst, schnell aus dem Vorrat gemacht und super
geschmeckt!

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