========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Auberginen mit Kichererbsen und Tomaten - Msakät al B ...
Kategorien: Libanon, Kichererbsen, Gemüse, Vegetarisch
     Menge: 1 Rezept

      1        kg  Auberginen, geschält und längs in dicke
                   -- Scheiben geschnitten
      1        kg  Tomaten, geschält und gewürfelt
      1      Dose  Kichererbsen (425 g)
      4            Zwiebeln, in Ringen
      2      Essl. Minze, getrocknet
     10            Knoblauchzehen, ganz
      6            Knoblauchzehen, mit etwas Salz zerdrückt
    500        ml  Öl
                   Salz nach Geschmack
      1     Prise  Zucker
      1            Frische Chilischote

============================ QUELLE ============================
         unbekannt
                   -- Erfasst *RK* 07.09.2003 von
                   -- babs

Die Auberginen mit Salz bestreuen. In Öl anbraten und auf
Küchenkrepp auftropfen lassen.

Zwiebelringe und Knoblauchzehen in Öl goldbraun braten. Tomaten,
Kichererbsen, Chilischote, Salz und Zucker hinzufügen, zum Kochen
bringen. Nach 5 Minuten die Auberginen dazugeben, zugedeckt 10
Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.

Die getrocknete Minze mit dem zerdrückten Knoblauch mischen, in den
Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Chilischote
entfernen und lauwarm oder kalt servieren.

Anmerkung babs 2010: Das eher trockene Gericht mit Gemüsebrühe zum
'deutschen' Eintopf verdünnt... unglaublich gut (!) sagen Gäste und
das Küchenteam.

Und ich hab mir daheim noch frischen Koriander und ein paar Tropfen
Limetten als privates 'Topping' gegönnt.

Anmerkung pk: die halbe Menge gemacht, reicht gut für 4 Personen,
dazu Ciabatta gereicht, frische Minze vorsichtig dosiert genommen,
äußerst lecker, wobei es den Herren nicht ganz so gut geschmeckt hat

: O-Titel   : Auberginen mit Kichererbsen und Tomaten - Msakät al
: >           Bathinjan

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