========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Auberginenkaviar Bolli
Kategorien: Sauce
     Menge: 4 Portionen

      4            Schalotten
      3            Knaoblauchzehen
      2            Mitllelgroße Auberginen
      2     Dosen  Tomaten stückig (Dosen a 400 g)
                   Weißer Balsamico
                   Salz, Pfeffer, Espelette
                   Evtl. ein Apfel

============================ QUELLE ============================
         http://www.bolliskitchen.com/2009/09/caviar-daubergines-x-3-
         auberginencaviar.html
                   -- Erfasst *RK* 10.11.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Man beginnt damit, Schalotten und Knoblauch anzubraten, dann gibt
man die Auberginenwürfel dazu und reichlich gepellte und entkernte
Tomaten. Einen Schuss weissen Balsamico, dann Salz, Pfeffer und
Espelette. Wer's noch einen Tick süsser haben will, der kann noch
einen Apfel dazugeben. Und dann kommt alles bei 180° in den Ofen.

Und fertig, man kann es dann etwas abkühlen lassen und mit gutem
Baguette essen..... Oder, das war die Entdeckung!, mit Käse! Hier
ein cremiger Rochetta aus Und dann noch ganz klassisch, mit Pasta!
Hier gefüllte Caramelle mit Kräutern, nein, die sind nicht von mir
gemacht worden! Die Nudeln nur schnell kochen und dann den
Auberginencaviar erhizten, und das war's auch schon!

Anmerkung pk: zu Vollkornnudeln gemacht, Mengen geschätzt, da Bolli
keine genauen Angaben macht, muss aber nicht unbedingt sein, super
lecker und vielseitig verwendbar!

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