========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Hash on the half shell (zweifach gebackene Kartoffeln)
Kategorien: Dwane, BBQ, Beilage
     Menge: 8 Portionen

      4            Jumbo-Kartoffeln zum Backen
      2    Tassen  Gewürfelte, gegarte Hähnchenbrust oder
                   -- Räucherfleisch (Kassler)
      1    Becher  Saure Sahne, 200 g
      8      Essl. Butter, in kleine Würfel geschnitten
      2    Tassen  Grob geriebener Colby- oder Cheddar-Käse
                   Grobes Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/2     Tasse  Fein gehackter frischer Schnittlauch oder
                   -- Frühlingszwiebeln
                   Außerdem eingeweichte Hickoryspäne oder
                   -- Holzbrocken

============================ QUELLE ============================
         http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=132
                   -- Erfasst *RK* 26.04.2011 von
                   -- Petra Kleineisel

Richten Sie den Grill für indirektes Grillen ein oder heizen Sie den
Backofen auf 180 Grad vor. Kartoffeln schrubben und jeweils an
mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Legen Sie die
Kartoffeln so auf den Rost, dass sie vor der heißesten Stelle gut
entfernt sind oder backen Sie sie im Ofen etwa eine Stunde gar.
Dieser Schritt kann auch gut im Voraus erledigt werden. Jede
Kartoffel der Länge nach halbieren. Aus der Kartoffel das Innere mit
einem Löffel herausschaben. Als unverletzte Schale soll etwa 1/2 cm
stehen bleiben. Das Innere der Kartoffeln zerdrücken und mit saurer
Sahne, 6 EL der Butter und der Hälfte des Käses mischen. Fleisch
untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, die
Kartoffelmasse sollte gut gewürzt sein. Mit restlicher Butter
bestreichen und mit Schnittlauch und Käse bestreuen. Grill für
indirekte Hitze einrichten und die Holzchips in die Glut geben.
Kartoffeln etwa 15 Minuten im geschlossenen Garraum grillen, bis
alles heiß und der Käse geschmolzen ist.

Lässt sich natürlich auch prima im Backofen zubereiten!

Anmerkung pk: hatte Dwane zum Memorial Day gemacht, Gabi hat das
Rezept erfasst und übersetzt, im Backofen zubereitet, Schale von den
vorgebackenen Kartoffeln entfernt, Schinkenwürfel und Bergkäse
genommen, sehr leckere Beilage, kam super gut an!

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