========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Beeren-Traum-Torte
Kategorien: Backen, Sommer, Saison, Glyx
     Menge: 1 Rezept

========================= FÜR DEN BODEN =========================
      4            Eier
    175     Gramm  Zucker
      1            Vanillezucker
    100     Gramm  Mehl
     25     Gramm  Speisestärke
      1      Teel. Backpulver
    250     Gramm  Rote Konfitüre

========================= FÜR DEN BELAG =========================
      1        kg  Joghurt
      9   Blätter  Gelatine
    200        ml  Sahne
                   Zucker nach Geschmack
            Etwas  Zitronenschale, fein gerieben
    800     Gramm  Gemischte Beerenfrüchte (Erdbeeren, rote
                   -- Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren,
                   -- Himbeeren, Jostabeeren); ca.

============================ QUELLE ============================
         eigenes Rezept
                   -- Erfasst *RK* 17.07.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Mehl,
Backpulver und Stärke mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig
untermischen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmässig
darauf verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-12
Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch legen, mit
Marmelade bestreichen und von der Längsseite als Rolle aufrollen.
Gut auskühlen lassen.

Beeren putzen, Stiele abzupfen, evtl. waschen. Gelatine einweichen.

Die Enden der Rolle ganz knapp gerade schneiden und dann 16 Scheiben
schneiden. Einen Tortenring oder Springform mit 7 Scheiben den Boden
und 9 Scheiben den Rand auslegen.

Joghurt mit Zucker und Zitronenschale (nur wenig!) mischen. Gelatine
auflösen und 1-2 Löffel Joghurt untermischen, dann die Mischung in
den gesamten Joghurt geben. Anziehen lassen. Sahne steif schlagen
und unterheben.

Etwas fest werden lassen. Teil der Masse auf den Boden geben, kurz
im Kühlschrank fester werden lassen, Teil der Früchte darauf geben
und mit restlicher Joghurtmasse bedecken. Kurz im Kühlschrank fest
werden lassen und dann die restlichen Früchte locker aufstreuen.
Noch einige Stunden )am besten über Nacht) im Kühlschrank fest
werden lassen. Evtl. noch mit Melisseblättchen garnieren.

Achtung beim EInfüllen der Joghurtmasse, sie kann evtl. bei einem
Tortenring etwas rauslaufen, wenn sie zu flüssig ist. Entweder
fester werden lassen oder Springform verwenden, dann passiert nichts.

Anmerkung pk: habe Dinkelmehl Type 630 und Rohrohrzucker verwendet,
Stärke ist für Glyx nicht optimal, habe ich aber dieses mal trotzdem
genommen, Torte war herrlich beerig und durch den Joghurt sommerlich
leicht, wirklich ein Traum!!!

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