========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: BIRNEN-WALNUSS-KUCHEN
Kategorien: Backen, Kuchen, Einfach
     Menge: 20 Stücke

    250     Gramm  Butter (weich)
    200     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
                   Salz
    200     Gramm  Marzipanrohmasse
      1      Teel. Kardamom
    1/2      Teel. Muskat
      4            Eier (Kl. M)
    150     Gramm  Walnusskerne
    220     Gramm  Mehl
     75     Gramm  Speisestärke
      3      Teel. Backpulver
      3            Reife Birnen (ca. 450 g)
                   Butter und Mehl für die Form

============================ QUELLE ============================
         essen & trinken Oktober 2006
                   -- Erfasst *RK* 20.09.2006 von
                   -- Ilka Spiess

1. Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz
mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Minuten sehr cremig rühren.
Marzipan reiben und mit Kardamom und Muskat unterrühren. Eier
nacheinander unterrühren.

2. 50 g Walnusskerne im Blitzhacker fein zerkleinern und mit 200 g
Mehl, Stärke und Backpulver vermengen. Nach und nach unter den Teig
rühren.

3. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in
Würfel schneiden und mit den restlichen ganzen Walnusskernen und
restlichem Mehl vermengen. Vorsichtig unter den Teig heben.

4. Eine Kastenform (30 cm Länge, 2 l Inhalt) dünn mit Butter
ausfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf
der 2. Schiene von unten 1 Stunde backen. Kuchen mit Alufolie
bedecken, 30 Minuten weiterbacken.

5. Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 20 Minuten in der Form auf
einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form
stürzen und auf dem Gitter auskühlen lassen.

: Zubereitungszeit 2 Stunden
: Pro Stück 5 g E, 20 g F, 28 g KH = 320 kcal

Anmerkung pk: sehr lecker!!!

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