========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Scharfer Blumenkohl mit Rosinen
Kategorien: Vegetarisch, Gemüse, Raffiniert
     Menge: 4 Portionen

    400     Gramm  Blumenkohlröschen
    1/2      Essl. Zitronensaft
                   Salz
      2      Essl. Rosinen
    2-4            Getrocknete Chilischoten
      4      Essl. Olivenöl
      4      Essl. Pinienkerne
    1/2      Bund  Petersilie
    500     Gramm  Nudeln (kurze, ungekocht)

============================ QUELLE ============================
         Vegetarian Basics, ISBN: 978-3-7742-8795-2
                   -- Erfasst *RK* 04.11.2012 von
                   -- Petra Kleineisel

Blumenkohl mit 1/2 l Wasser, 1 Tl Salz und Zitronensaft aufkochen
und dann schwach köchelnd in ca. 8  Minuten knapp bissfest garen.
Abgießen.

In der Zwischenzeit die Rosinen in Wasser einweichen und Chilis fein
zerkrümeln.

In einer Pfanne die Pinienkerne mit Öl leicht bräunen, herausnehmen.

Chilis, vorgegarter Blumenkohl und Rosinen in dem Fett der
Pinienkerne anbraten. Gehackte Petersilie und Pinienkerne zugeben
und mit Salz abschmecken.

Mit den frisch gekochten Nudeln mischen.

Dazu passt geriebener Parmesan und Olivenöl zum Beträufeln

Anmerkung pk: gefrorene Petersilie verwendet, nur zwei Chilis
verwendet und in (zu grobe) Stücke geschnitten, angenehme Schärfe
und total lecker, die Rosinenmenge würde ich für mich noch erhöhen,
Ralf fand es klasse!

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