========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Blumenkohl-Tomaten-Gratin Kategorien: ??? Menge: 4 Portionen 1 Blumenkohl 400-500 Gramm Tomaten 250 Gramm Mozzarella 25 Gramm Kürbiskerne 50 Gramm Butter Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bund Petersilie ============================ QUELLE ============================ www.paradieschen.de -- Erfasst *RK* 10.06.2009 von -- Peter Philipp Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. 8 Min. in kochendem Salzwasser garen, dann abtropfen lassen. Die Tomaten kurz überbrühen und häuten, dann vierteln und die Kerne herausdrücken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten. Eine Gratinform mit Butter fetten, Blumenkohl, Tomaten und Mozzarella in die Form geben, salzen und pfeffern. Mit Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C auf der 2. Einschubleiste von unten 25 Min. gratinieren. Die Petersilie waschen, fein hacken und den Gratin mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Butterspätzle. Anmerkung pk: Petersilie hatte ich keine mehr, daher weggelassen, Dosentomaten genommen, sehr leckerer Auflauf, den es bei uns mit Frikadellen und Salzkartoffeln gab. Als vegetarisches Hauptgericht nur mit Spätzle weiß ich nicht, ob die Menge für 4 Personen reicht, sehr gut und mal eine andere Zubereitung für Blumenkohl! =====