========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Blumenkohlcremesüppchen
Kategorien: Suppe, Vorspeise, Gemüse
     Menge: 4 Portionen Vorspeise

      1      Essl. Butter; ca.
      2      Essl. Mehl
                   Kochwasser des Blumenkohls, kalt
                   Gemüsebrühe (Pulver)
                   Salz, Pfeffer, Muskat
    150        ml  Sahne
    250     Gramm  Blumenkohlröschen, gekocht
    3-4  Scheiben  Gekochter Schinken
                   Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
         eigenes Rezept
                   -- Erfasst *RK* 06.04.2008 von
                   -- Petra Kleineisel

Einen ganzen Blumenkohl (in Röschen geteilt) in Salzwasser gar
kochen. Kochwasser auffangen und abkühlen lassen. Kleinen Teil der
Blumenkohlröschen für die Suppe aufheben, Rest anderweitig verwenden.

Butter mit Mehl in einem Topf anschwitzen und nach und nach mit dem
Blumenkohlkochwasser angießen. Mit etwas Brühpulver, Salz, Pfeffer
und Muskat würzen. Etwas köcheln lassen. Blumenköhlröschen hacken.
Einen Teil zur Suppe geben und mit dem Pürierstab aufmixen. Sahne zu
geben, nicht mehr kochen. Suppe in Tassen geben, restlichen
Blumenkohl, Schinken und Schnittlauch zugeben und gleich servieren.

Anmerkung pk: Rezept pi mal Daumen gemacht, Angaben nicht genau, war
nur Resteverwertung die Suppe.

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