========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Alfred Bioleks Bohnen-Feta-Topf, vegetarisch
Kategorien: Gemüse, Milchprodukte
     Menge: 4 Portionen

    600     Gramm  Frische Tomaten
                   -- oder aus der Dose
    600     Gramm  Grüne Bohnen
                   -- geputzt, in mundgerechte
                   -- Stücke geschnitten
    300     Gramm  Zwiebeln
                   -- geschält klein gewürfelt
      3            Knoblauchzehen
                   -- +/- ...
                   -- geschält klein gewürfelt
    1/2      Bund  Minze
    150     Gramm  Feta
                   -- grob gewürfelt
     50     Gramm  Pinienkerne
                   -- trocken geröstet
      2      Essl. Olivenöl
    200        ml  Gemüsebrühe
      1      Teel. Zucker
      2      Essl. Tomatenmark
                   Pfeffer
                   Salz

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                   -- Alfredissimo 28.04.2007
                   -- Rezept: Alfred Biolek
                   -- Vermittelt von R.Gagnaux

Tomaten brühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden, dabei den
Tomatensaft auffangen.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Bohnen, Brühe und
Tomatensaft dazugeben, Zucker untermischen und fünfzehn Minuten
abgedeckt köcheln lassen.

Tomatenwürfel untermischen, nach zehn Minuten Feta und Tomatenmark
unterrühren und so lange garen, bis der Käse gerade angeschmolzen
ist und die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen-Feta-Topf auf Teller verteilen und mit den frisch fein
gehackten Minzeblättern und den Pinienkernen bestreut servieren.

:Stichworte: Gemüse
:Stichworte: Käse

Anmerkung pk: Dosentomaten verwendet, 200 g Feta genommen, sehr
lecker!!! die Menge ist aber für 4 Personen ohne Vorspeise oder
Dessert nicht ausreichend

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