========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Käse-Canneloni im Brokkolibett
Kategorien: Pasta, Gemüse, Ofen
     Menge: 2 Portionen

    500     Gramm  Brokkoli
                   Salz, Pfeffer, Muskat
      1            Zwiebel, mittelgroß
    250     Gramm  Ricotta oder Doppelrahm-Frischkäse
      4      Essl. Sahne
      1            Ei
      8            Canneloni
      1      Essl. Butter
      1      Essl. Mehl
    250        ml  Milch
      2      Essl. Parmesankäse

============================ QUELLE ============================
         Kochen & Genießen 4/1993
                   -- Erfasst *RK* 21.12.2011 von
                   -- Petra Kleineisel

Brokkoli vorbereiten, in Röschen teilen und ca. 5 Minuten in
Salzwasser kochen. 1/3 fein hacken, Rest in eine gefettete ofenfeste
Form legen.

Zwiebel schälen, hacken, mit Frischkäse, Sahne, Ei, Zwiebel und
gehacktem Brokkoli verrühren, würzen.

Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die
Nudelrollen damit füllen und auf das Brokkolibett legen.

Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben, Milch angießen und eine Sauce
Bechamel kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sauce
über die gefüllten Nudelrollen geben, Parmesan darüber streuen und
im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.

Anmerkung pk: nehme immer Doppelrahm-Frischkäse und mehr Nudelrollen,
weil ich mehr Gemüse in die Füllung gebe. Wenige Brokkoliröschen
kommen in die Form, überbacken wird meist mit geriebenem Emmentaler,
total leckeres Essen, wird sehr gerne gemacht!!!

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