========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Brokkoli-Nuss-Törtchen Kategorien: Glyx, Gemüse, Vegetarisch Menge: 4 Portionen (Förmchen von 12 cm Durchmesser ========================= FÜR DEN TEIG ========================= 100 Gramm Magerquark 100 Gramm Dinkelmehl Type 1050 50 Gramm Gemahlene Mandeln 1/2 Teel. Salz 3 Essl. Rapsöl ======================== FÜR DIE FÜLLUNG ======================== 350 Gramm Brokkoli 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Weißes Mandelmus (Reformhaus, ersatzweise 30 g -- abgezogene gemahlene Mandeln) 100 Gramm Schmand 1 Ei 30 Gramm Geriebener Parmesan Pfeffer Muskat, frisch gerieben 30 Gramm Mandelblättchen Öl für die Förmchen ============================ QUELLE ============================ Das große Glyx Kochbuch, ISBN (10) 3-7742-8826-7 -- Erfasst *RK* 18.02.2010 von -- Petra Kleineisel Förmchen mit dem Öl einfetten. Ich habe meine flachen Creme Brulee- Förmchen mit etwas mehr Durchmesser genommen, ging gut. Quark in einem Tuch ausdrücken. Mandeln, Mehl und Salz mischen, Quark und Öl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zwischen Klarsichtfolie den Teig ausrollen und Kreise in Größe der Förmchen ausstechen, in die Förmchen legen. Ich habe den Teig mit den Händen in die Förmchen gedrückt. Kühl stellen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, die Stiele würfeln. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, in sehr kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und mit dem Olivenöl vermischen. Schmand, Mandelmus. Ei und Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Brokkoli in den Förmchen auf dem Teig verteilen und den Guss darüber verteilen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Mandelblättchen rösten und über die Törtchen streuen. Ich habe die Mandelblättchen ungeröstet gleich auf die Törtchen gegeben und dann zusammen gebacken. Anmerkung pk: Olivenöl statt Rapsöl für den Teig genommen, Weitere Anmerkungen bereits im Rezept vermerkt, super lecker und sehr fein geschmeckt!!! ein Törtchen hat pro Person gereicht =====