========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Bulgursalat (Kisir)
Kategorien: Türkei, Salat
     Menge: 4 Portionen

    100     Gramm  Feingemahlener Bulgur
    1/2            Zitrone
      4            Tomaten
    1/2            Grüne Paprikaschote
      1     klein. Rote Zwiebel
    1-2            Chilischoten
      1      Bund  Petersilie
                   Salz
      1      Teel. Paprikapulver edelsüß
                   Pfeffer
      3      Essl. Olivenöl
                   Eingelegte Weinblätter zunm Anrichten

============================ QUELLE ============================
         Meine Familie & Ich Spezial Gesund Genießen 11/94
                   -- Erfasst *RK* 25.06.2007 von
                   -- Petra Kleineisel

Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit 100 ml kochendheißen
Wasser übergießen. Zugedeckt 15 Minuten quellen lassen. Anschließend
den Saft der Zitrone hinzufügen. Tomaten überbrühren, abschrecken
und häuten. Die Früchte kleinschneiden und samt Saft und Kernen zum
Bulgur geben. Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln.
Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Chilischoten
entkernen und winzigklein schneiden. Die Petersilienblätter abzupfen
und grob hacken. Alle vorbereiteten Zutaten zum Bulgur geben und
unterrühren. Kräftig salzen, mit Parika und Pfeffer würzen. Öl
hinzufügen. Etwa eine Stunde kühl stellen. Weinblätter auf Teller
oder einer Platte auslegen und den Bulgursalat darauf servieren.

Anmerkung pk: sehr ähnlich wie Couscoussalat (Taboulet), Taboulet
schmeckt mit besser

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