========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Mit Gorgonzola gefüllte Champignons
Kategorien: Vorspeise, Glyx, Pilze
     Menge: 1 Rezept

                   Mittelgroße bis große Champignons
                   Blauschimmelkäse
                   Flüssingen Honig
                   Salz
                   Pfeffer
                   Olivenöl
                   Evtl. etwas Thymian (kommt im Original nicht vor)

============================ QUELLE ============================
         http://www.foolforfood.de/index.php/vegetarisch/rezept-
         gefuellte-champignons
                   -- Erfasst *RK* 06.12.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Im Original werden zu den Champignons Crostini (geröstete
Brotscheiben) mit Knoblauch gereicht. Bei mir tat es einfach
aufgeröstete Baguette.

Zunächst säubert man die Champginons und dreht die Stiele heraus.
Die Stiele werden im Rezept nicht weiter verwendet. Man kann sie
beim Zubereiten einfach wegknabbern oder in Scheiben geschnitten
trocknen und später für andere Gerichte verwenden.

In jeden Champignon gibt man ein klein wenig Honig, ich habe dazu
einen Löffel genommen, man kann zum \u201ceinpinseln\u201d aber
sicher auch den Finger nehmen. Nun gibt man in jeden Pilz etwas von
dem Blauschimmelkäse. Bei meinen mittelgroßen Pilzen war das ca. 1
TL.

Entweder gibt man die Champignons nun auf ein Backblech oder in eine
Auflaufform. Dann wird gesalzen und gepfeffert. Auf das Salz habe
ich verzichtet - das hängt auch vom Salzgehalt des Käses ab. Milder
Blauschimmelkäse verträgt unter Umständen noch ein wenig Salz.

Die Pilze werden dann mit etwas Olivenöl beträufelt und dann im
vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 10 Minuten (bei mir gut 12-15
Minuten) gebacken.

Mit Thymian bestreuen und seriveren.

Meine braunen Champignons waren herrlich aromatisch. Der Saft den
sie in der Auflaufform gezogen hatten, vermischte sich ein wenig mit
Honigaroma und dem Olivenöl. Ein Genuss, das bisschen Pilzbrühe mit
etwas Brot aufzutunken. Tolles kleines Gericht, dass sich ebenso
fürs Abendbrot unter der Woche als auch als Appetizer oder für
Parties eignet!

Anmerkung pk: super einfach zuzubereiten und schmeckt absolut
köstlich!

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