========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Mamorierte Cremetörtchen
Kategorien: Dessert, Sahne, Vorbereitbar
     Menge: 4 Portionen

      3   Blätter  Weiße Gelatine
     50     Gramm  Zartbitterschokolade
    1/4       Ltr. Milch
      3            Frische Eigelb
     50     Gramm  Zucker
      1            Vanillinzucker
    125     Gramm  Schlagsahne
                   Evtl. Plätzchen zum Verzieren

============================ QUELLE ============================
         Kochen & Genießen 3/2010
                   -- Erfasst *RK* 09.03.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen, Gelatine einweichen.
Milch aufkochen, beiseite stellen.

Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker hellschaumig aufschlagen. Heiße
Milch nach und nach unterrühren. Gelatine ausdürcken, auflösen und
unter die Creme rühren. Masse halbieren. Unter eine Hälfte die
Schokolade rühren. Beide Cremes lauwarm abkühlen lassen.

Sturzförmchen (ca. 200 ml Inhalt) kalt ausspülen. Sahne steif
schlagen und jeweils die Hälfte unter eine Creme ziehen. Abwechselnd
die Förmchen füllen und mit einer Gabel durchziehen. Mindestens 4
Stunden kalt stellen. Creme am Rand lösen und aus der Form stürzen.
Verzieren.

Anmerkung pk: ausgedrückte Gelatine direkt in der warmen Milch
aufgelöst, leider einen Teil der hellen Creme ausgeschüttet, daher
etwas weniger gehabt, in Gläsern serviert, nicht gestürzt, lecker!

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