========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Erdnuss-Schoko-Ecken
Kategorien: Backen, Nüsee, Schoko
     Menge: 30 Stücke, 1 Blech

========================= FÜR DIE DEKO =========================
    150     Gramm  Zartbitter-Kuvertüre-Chips
    150     Gramm  Ungesalzene Erdnüsse
    150     Gramm  Creme fraiche

========================= FÜR DEN TEIG =========================
    200     Gramm  Ungesalzene Erdnüsse
    250     Gramm  Butter
    250     Gramm  Kuvertüre
    250     Gramm  Erdnusscreme
      9            Eier
    450     Gramm  Brauner Zucker
      1     Prise  Salz
    250     Gramm  Creme fraiche, zimmerwarm
    300     Gramm  Mehl
      6            Leicht gehäufte EL (60 g) Kakao

======================== FÜR DIE GLASUR ========================
    200     Gramm  Puderzucker
      6      Essl. Zitronensaft

============================ QUELLE ============================
         Kochen & Genießen 10/2008
                   -- Erfasst *RK* 22.01.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Für die Deko Kuvertüre im heißem Wasserbad schmelzen. Erdnüsse
unterrühren und mit Hilfe von 2 Teelöffeln 30 Häufchen auf 1 Stück
Backpapier sezten. Trocknen lassen.

Fettpfanne (ca 32x39 cm, mind. 3,5 cm tief) fetten. Nüsse grob
hacken. Butter würfeln und mit Kuvertüre und Erdnusscreme im heißen
Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier, Zucker und 1 Prise Salz mindestens 8 Minuten hellschaumig
schlagen. Flüssige Kuvertüremasse nach und nach unterrühren.
Zimmerwarme Creme fraiche unterrühren. Mehl und Kakao (kein
Backpulver!) mischen, kurz unterrühren, gehackte Nüsse unterheben.

Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30
Minuten backen. Der Kuchen sollte innen noch etwas feucht und
klebrig sein.

Puderzucker mit Saft verrühren. Kuchen damit bestreichen und
auskühlen. In Stücke teilen. mit Creme fraiche und Nusshäufchen
verzieren.

Anmerkung pk: nur das halbe Rezept in einer Springform gemacht,
crunchy Erdnussbutter mit Sückchen verwendet, Kuchen halb erkalten
lassen, dann glasiert und die Nusshäufchen ohne Creme fraiche in die
noch nasse Glasur gesetzt. Mein Kuchen war etwas zu lange im Ofen
und daher leicht fest, geschmacklich sehr gut, sehr kalorienreich,
aber (wohl durch den Kakao) nicht so süß

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