========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Gefüllte Hähnchenfilets
Kategorien: Glyx, Geflügel, Gemüse
     Menge: 2 Portionen

    500     Gramm  Brokkoli
                   Salz
      2            Hähnchenfilets (á ca. 125g)
                   Pfeffer
                   Geriebene Muskatnuss
      2      Essl. Kräuter-Frischkäse
      2            Holzstäbchen
      1      Teel. Olivenöl
     50     Gramm  Sahne
      1            Unbehandelte Zitrone

============================ QUELLE ============================
         Leserrezept aus dem Glyx-Forum, Download hier: http://www.
         die-glyx-diaet.de/leserrezepte.pdf
                   -- Erfasst *RK* 25.07.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Dann in reichlich
kochendem Salzwasser 8 Minuten garen.

Inzwischen die Hähnchenfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Die
Fleischstücke mit Salz, Pfeffer und Muskat einreiben. In jedes
Filetstück eine Tasche schneiden, den Frischkäse hinein streichen
und die Tasche mit einem Holzstäbchen verschließen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen darin von jeder
Seite 3-4 Min anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Brokkoli in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit der
Sahne zum Bratensatz geben. Salzen und Pfeffern. Die Zitrone heiß
abspülen und von einer Hälfte die Schale abreiben, die andere Hälfte
in Scheiben schneiden. Die Zitronenschale zum Brokkoli geben.

Die Hähnchenfilets mit je 1 Zitronenscheibe auf den Tellern
anrichten dazu den Brokkoli reichen. Dazu passen Vollkornreis oder
nudeln.

Anmerkung pk: Putenschnitzel mit dünnen Tomatenscheiben und
Mozzarella gefüllt, Brokkoli bis auf die Zitronenschale
(weggelassen) gemacht, sehr gut!

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