========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Blumenkohl mit Fleisch Kategorien: Israel, Gemüse, Hack Menge: 4 Portionen 1 mittl. Blumenkohl 400-500 Gramm Hackfleischfüllung 2 Eier 4 Essl. Semmelbrösel; ca. Öl 1/2 Tasse Geriebener Hartkäse 1/2 Tasse Gemüsebrühe ================== FÜR DIE HACKFLEISCHFÜLLUNG ================== 500 Gramm Hackfleisch (Rind oder Lamm) 1 groß. Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Handvoll Petersilie, gehackt Etwas Öl 1 Ei Salz, Pfeffer, scharfer Paprika 1 Teel. S'chug 2 Essl. Semmelbrösel ============================ QUELLE ============================ Jutta Radel: Zu Gast in Israel, ISBN 3-921617-80-4 -- Erfasst *RK* 05.11.2006 von -- Petra Kleineisel Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, die Kohlröschen gut reinigen. Die Stiele aus den Kohlröschen so ausschneiden, daß kleine Höhlen entstehen. Diese Höhlen werden mit Hackfleisch gefüllt. Gut festpressen! Die Eier verschlagen, die gefüllten Kohlröschen darin wenden, anschließend in Semmelmehl panieren. In einer Pfanne in heißem Öl rundherum kurz schmoren. Die Stiele von den Kohlröschen grob hacken und ebenfalls in Öl anbraten, bis sie bräunlich sind. Eine feuerfeste Formdünn mit Öl bestreichen. Die Kohlröschen hineinsetzen, darüber das angebratene Gemüse verteilen. Sehr wenig Bouillon zugießen, und das Ganze mit einer dicken Schicht Käse bestreuen. Die Form schließen und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Anmerkung pk: sehr lecker, mehr Semmelbrösel benötigt, Backzeit wesentlich länger (ich habe 10 Minuten auf Mikrowelle nachgegart) 200 g geriebener Emmentaler verwendet =====