========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Gegrillter Auberginensalat Kategorien: Salat, Einfach, Ofen Menge: 1-2 Portionen 1 Mittelgrösse Aubergine 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Handvoll Gehackte Petersilie Salz Olivenöl Saft von ein halbe Zitrone ============================ QUELLE ============================ http://nesrinskueche.blogspot.com/2010/06/gegrillte- auberginen-salat.html -- Erfasst *RK* 05.07.2010 von -- Petra Kleineisel Die Aubergine wird im heißen Ofen bei 200 Grad Backofen gegrillt, bis leicht angebrannt ist. Schälen, den Stil entfernen und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen, fein hacken. Tomaten waschen, fein hacken. In der Salatschale Aubergine und gehackte Gemüsen salzen, Zitronensaft und Olivenöl bestreuen, mischen. Aubergine ist eine von meine lieblings Gemüsen . Mit Auberginen gibt sehr verschiedene Art Rezepte. Diese Rezept ist sehr einfach, auch ein Sommergenuss. Anmerkung pk: Aubergine in kleine Würfel geschnitten, sehr leckerer, erfrischender Salat, der leicht zuzubereiten ist. =====