========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Bihari Masala mit Grünen Bohnen
Kategorien: Indisch, Bohnen, Gemüse, Vegan
     Menge: 2-3 Portionen (mit Reis

      2      Essl. Öl
      3      Essl. Mandelblättchen
    1/2     Tasse  Fein gehackte Zwiebeln; bei mir: Schalotten
      2            Knoblauchzehen, fein gehackt
  1 1/2      Teel. Kreuzkümmel, gemahlen
      1      Teel. Korianderpulver
      1      Teel. Paprika edelsüß (bei mir: Pimenton de la vera,
                   -- scharf)
    1/2      Teel. Chiliflocken (habe ich weggelassen, da scharfen
                   -- Paprika benutzt)
    3/4      Teel. Grobes Meersalz
    180        ml  Kokosmilch
    400     Gramm  Grüne Bohnen, geputzt, nach Wunsch in 2,5-cm
                   -- Stücke
                   Geschnitten \u2013 wir haben sie ganz gelassen
            Etwas  Frischer Limettensaft
                   Gehacktes Koriandergrün

============================ QUELLE ============================
         http://www.datenhamster.org/2010/07/grune-bohnen-masala/
                   -- Erfasst *RK* 14.08.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Rezept von Julie Sahni

Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Mandelblättchen darin goldbraun
anrösten, dann herausheben. Beiseite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in die nicht ausgewischte Pfanne
geben und auf mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anschwitzen.

Kokosmilch zugießen, angebräunte Stellen loskochen, dann die Bohnen
untermischen. Alles garen bis die Bohnen weich sind (oder den von
Euch gewünschten Biss haben; bei mir etwa 5 Minuten),

Mit Limettensaft besprenkeln, Koriandergrün untermengen, und
abschmecken. Mit den Mandelblättchen bestreuen.

Mit einfachem Basmatireis servieren.

Das ist ein wirklich leckeres und schnell zu machendes vegetarisches
(sogar veganes) Hauptgericht. Die Mandelblättchen sind das I-
Tüpfelchen. So habt Ihr grüne Bohnen bestimmt noch nie gegessen :-)

Anmerkung pk: etwas mehr Bohnen gehabt, restliche Zutaten
entsprechend erhöht, mehr Kokosmilch genommen, damit die Dose leer
wird, Putenstreifen und Basmatireis für die Männer dazu gemacht,
absolut köstlich!!! Fleisch dazu nicht nötig!

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