========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Grüne Nudeln mit Tomaten und Pilzen
Kategorien: Pasta
     Menge: 4 Portionen

      1      groß. Zwiebel
      1      Bund  Petersilie
      1      Dose  Tomaten (500 g)
     60     Gramm  Butter
                   Salz, Pfeffer
    300     Gramm  Frische Pilze
      2            Knoblauchzehen
    400     Gramm  Grüne Bandnudeln
    1/2     Tasse  Trockener Weißwein
      4      Essl. Geriebener Parmesan

============================ QUELLE ============================
         Marieluise Christl-Licosa: Nudel Variationen,
         ISBN 3-7742-1406-9
                   -- Erfasst *RK* 28.10.2006 von
                   -- Petra Kleineisel

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und
fein wiegen. Die Tomaten abtropfen lassen. In einer Kaserolle die
Hälfte der Butter erhitzen, die Zwiebel und die Petersilie kurz
anbraten, die Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken, mit
Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
Wenn nötig etwas Tomatensaft dazugeben. Inzwischen die Pilze putzen,
waschen und grob zerkleinern. Die Knoblauchzehen schälen und
auspressen. Die grünen Nudeln al dente kochen. In einer kleinen
Pfanne bei starker Hitze in der restlichen Butter die Pilze mit dem
Knoblauch braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann den Wein
angießen und unter Rühren ebenfalls verdampfen lassen. Die Pilze in
die Tomatensoße geben, bei Bedarf nachwürzen. Die Nudeln abgießen
und abgetropft auf vorgewärmet Portuonsteller verteilen. Die Sauce
draübergeben und mit Käse bestreut servieren.

Anmerkung pk: Jonas hat dies gekocht, Tomaten mit Saft verwendet,
gefrorene Champignons verwendet, Sauce etwas wenig, total lecker!

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