==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Hackbällchen mit Paprikagemüse
Kategorien: Fleisch, Gemüse
     Menge: 4 Portionen

    300     Gramm  Rinderhackfleisch
      1      Dose  Maiskörner (285 g Abtropfgewicht)
      1            Zwiebel (50 g)
    100     Gramm  Möhren
      1            Ei
      2      Essl. Paniermehl
                   Salz
                   Pfeffer
      1            Limette
    100     Gramm  Maisgrieß (Polenta)
    400        ml  Wasser
      2            Rote Paprikaschoten (500 g)
      1      Essl. Öl
    200        ml  Gemüsebrühe
    250     Gramm  Tomatenpüree
      4      Essl. Texicana Salsa (Tomaten-Chili-Sauce aus der
                   -- Flasche)
           Einige  Thymianblättchen

============================ QUELLE ============================
            Für Sie Kochkarten
            -- Erfasst *RK* 06.08.2007 von
            -- Marita Lang

1. Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Mais abtropfen lassen
und 2 Eßlöffel davon zum Hack geben. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
Möhren waschen, schälen und fein raspeln.

2. Zwiebel, Möhren, Ei und Paniermehl zum Hackfleisch geben und
alles miteinander verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale
abschmecken. Aus dem Fleischteig 12 kleine Bällchen formen.

3. Grieß mit Wasser und 1/4 Teelöffel Salz nach Packungsanweisung
kochen. Masse auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Backblech zu
einem Rechteck (25 x 15 cm) ausstreichen. Abkühlen lassen.

4. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Öl in einer
antihaftversiegelten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 5
Minuten braten. Paprika zugeben, ca. 8 Minuten dünsten.

5. Maisgrieß in Rauten schneiden. In einer antihaftversiegelten
Pfanne kurz anbraten. Brühe, Tomatenpüree, Texicana Salsa,
restlichen Mais und Thymian zu den Hackbällchen geben, erhitzen.
Abschmecken. Mit Maisgrießschnitten und Limettenscheiben anrichten.

480 Kalorien pro Portion

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Anmerkung pk: weniger Limettenschale verwendet, reicht trotzdem, Reis statt Polenta dazu gemacht, schmeckt sehr gut, kann aber noch mehr Würze vertragen

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